誤會可大了!常被當成蔬菜的澱粉! 減重9大地雷食材

實習記者吳孟諶/綜合報導

減重想控制碳水化合物攝取量,但留意有些食物誤以為是蔬菜,實際上澱粉;營養師葉若懿指出,蓮藕、馬鈴薯、山藥、牛蒡、地瓜、荸薺、南瓜、甜玉米、芋頭,皆屬澱粉並非蔬菜,蓮藕、牛蒡、山藥,不少人會覺得是蔬菜。

誤會可大了!常被當成蔬菜的澱粉! 減重9大地雷食材

葉若懿在臉書專頁「葉若懿/Chloe 營養師」發文表示,她曾碰到1個減脂個案,聽信「蓮藕茶」能增強代謝助減重,喝1周卻胖2公斤,她表示,蓮藕是澱粉,蓮藕茶還加糖,因此會增重。葉若懿表示,這些食材被歸類為殿粉類,是因白飯與蔬菜相比,碳水化合物含量較高,提醒大家,要記得這些食物不是蔬菜而是澱粉。

各項食材每100g的碳水化合物、蛋白質、熱量

●白飯:41g碳水化合物、3.1g蛋白質、182大卡。

●蔬菜:5g碳水化合物、1g蛋白質、25大卡。

●蓮藕:2g碳水化合物、2g蛋白質、58大卡。

●馬鈴薯:15.8g碳水化合物、2.6g蛋白質、74大卡。

●山藥:17.8g碳水化合物、2.8g蛋白質、83大卡。

●牛蒡:19.1g碳水化合物、2.6g蛋白質、75大卡。

●荸薺:14.5g碳水化合物、1.7g蛋白質、63大卡。

●南瓜:17.3g碳水化合物、1.9g蛋白質、69大卡。

●甜玉米:17.8g碳水化合物、3.3g蛋白質。

●芋頭:26.4g碳水化合物、32.5g蛋白質、123大卡。

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