以色列新創帶「牛細胞」搶先登陸太空!未來在外星球也能吃牛排啦!

以色列新創帶「牛細胞」搶先登陸太空!未來在外星球也能吃牛排啦!

撰文=李依文

自從登陸外太空成為人類在科學上奮力前進的目標後,許多相關研究單位紛紛開始研究開發適合人類在外太空生存的生活必需物品,當然食品也不例外。

但究竟什麼樣的食品適合帶上外星球?如何在外星球上建立足夠自給自足的食材供應系統?來自以色列的新創公司Aleph Farms,開始嘗試用「牛細胞」來完成在外太空可以吃到牛排的夢想。

外太空不需要養真牛,只要「牛細胞」就無所不能?

「無法獲得新鮮的食物,是人類在外太空中長期探索,與完成人類殖民外星球夢想之間,最大的障礙。」Aleph Farms執行長Didier Toubia說,飲食限制除了阻礙人類科學的發展可能之外,同時也深深影響著宇航員在太空執行任務期間的身心靈健康。

此外,因為外太空環境沒有自然糧食資源,在飲食無法自給自足的情況下,讓宇航員在外太空執行任務的時間與距離也受到限制,且隨著溫室效應、全球暖化等環境惡化問題,人類開始往地球以外的外太空尋找適合取代地球的星球,而如果要在外星球上長時間定居,開發能夠在當地生產新鮮食物的系統,也就成為了人類在外星球生存的必要之舉。

細胞培養技術,能夠讓地球稍稍喘息

Aleph Farms早在2018年底,便成功的在內部實驗室將牛細胞分離後,以「培養」的方式,養出新鮮的牛排,且其風味與正常的牛排之間幾乎沒有差異,在當時,可謂是在人造肉領域上跨出很大的一步,如果當肉類的生產不再受到環境所限制,仰賴這類生物技術擺脫世界糧食短缺與畜牧業所帶來的環境污染等問題,也就成為可能。

以色列新創帶「牛細胞」搶先登陸太空!未來在外星球也能吃牛排啦!

Aleph Farms所開發的人造牛排,不論是在口感、質地外觀等與傳統畜牧業所獲得的新鮮牛排之間無差異。(圖片來源:Aleph Farms facebook粉絲專頁)

而「牛細胞」到底是怎麼培養成新鮮的牛肉?Aleph Farms透過生物實驗室(BioFarms),從活體牛身上取得肌肉組織的細胞,利用細胞培養的方式,複製出同樣的組織,而這樣的組織也就是新鮮的牛肉。

2018年,Aleph Farms在實驗室成功透過細胞培養的方式,培養出新鮮牛排。(影片來源:Wall Street Journal youtube頻道)

跨出地球的太空牛排,「Aleph Zero」計畫正式起飛

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