【投書】疫情推進電商腳步加速5年,食品業如何趕上數位浪頭打天下?

【投書】疫情推進電商腳步加速5年,食品業如何趕上數位浪頭打天下?

讀者投稿=好食好事基金會

新冠肺炎衝擊全球,大大的改變了人們的生活方式,尤其加速了電子商務的發展,有專家就表示,受到疫情影響,電子商務的發展提前了5年。而在這個「後疫情時代」,食品業如何打入電商市場?疫情之後,下一步該怎麼走?

美國知名零售商沃爾瑪(Walmart)以及電商龍頭亞馬遜(Amazon)2020年在電子商務上的表現都非常優異,較2019年同期分別成長了97%以及200%。許多品牌也跟上這波趨勢,打造自己的DTC電商平台。

電子商務趨勢 你不可不知的DTC

DTC (Direct-to-Consumer) 是電商發展的一個趨勢,意即品牌直接面對消費者的銷售模式。而許多品牌建立電商官網,就是屬於DTC的一環。過去電商發展多為傳統的B2C平台,例如PChome、MOMO等電商平台。但使用傳統電商平台的缺點是,品牌本身無法直接與顧客接觸,也無法分析消費者的購買數據,且電商平台的使用經驗很可能與品牌印象連結而造成反效果。

消費習慣轉變 食品產業拚轉型

同樣的在食品產業,國際連鎖企業也沒有停下腳步,持續測試與發展自家的DTC電商官網。百事(PepsiCo)就創立了PantryShop.com以及Snacks.com 2個電商平台販售自家產品,透過AI分析消費者數據,將產品分為「運動健身」、「零食」、「日常廚房」等類別,並分為標準尺寸和家庭號,讓消費根據自身需求,一次在網路上購足生活必需品。美國植物肉 Beyond Meat的DTC平台則著重於提供消費者各式植物肉的選擇,例如大包裝、混合種類的產品組合以及限時優惠、試吃品項等等。

疫情大大的改變了人們的消費習慣,人們在某種程度上「被迫」經歷了這場巨變,同時加速了食品業電子商務的發展。在2020年,北美大約有2000萬消費者已經開始使用線上購物,相較於2019年成長了2倍之多,而食品、飲料的銷售額更是上漲了125%。但與非食品類電商相比,食品產業仍有可觀的電商發展空間。專家預測,雖然待疫情結束後,有部分人會回歸實體商店購物,但也會同時進行線上購物,購買生活所需的食物、飲料。

【投書】疫情推進電商腳步加速5年,食品業如何趕上數位浪頭打天下?

2020年北美大約有2000萬消費者使用線上購物,相較2019年成長超過兩倍,食品、飲料的銷售額更是上漲125%。(圖片來源:好食好事基金會提供)

電子商務來勢洶洶 怎麼搭上這波熱潮?

建立良好使用經驗的電商平台已經是趨勢,我們還歸納了以下網路世代的行銷趨勢。根據統計,人們喜愛觀看產品影片大過於文字介紹,且觀看產品影片能讓消費者對於所購買的產品更有信心,由此可見好的產品介紹影片至關重要。

此外,越來越多人依賴電子產品的語音服務,例如 Siri、Google Assistant,這些虛擬助理在未來也將扮演更重要的角色。專家預測在2025年,美國將會有75%的家庭使用語音的搜尋功能,而透過語音搜尋購買產品的比例也將提高。因此品牌電商亦應思考如何與此做連結以及相對應的推廣內容。

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