農糧署東區分署今年輔導臺灣金針協會與業者合作，推出產銷履歷國產乾金針，並特別開發冷凍金針料理包，讓您在家防疫也能吃得美味安心又健康。lt;lt;東區分署表示，為推廣國產優質金針，農糧署輔導臺灣金針協會積極開拓行銷通路，消費者想要選購美味健康的金針產品，除在國內農會超市、各大賣場及線上商城等通路選購外，今年特別輔導臺灣金針協會與食品業者合作，使用產銷履歷國產金針為原料，開發「無硫金針排骨湯」及「無硫金針五彩蝦」等2道冷凍宅配料理。lt;lt;金針為年菜料理重要食材，富含蛋白質、鈣、鐵、維生素A、B1、B2及花青素等多種營養素，色美味清香，非常適合與各種料理搭配使用。消費者在選購金針產品時，應選擇有完整包裝及營養標示，並貼有農委會輔導之「產銷履歷」、「臺灣金針」標章，或「臺灣農產品生產追溯」條碼的國產優質金針。lt;lt;農糧署東區分署說明，國內金針產地集中在花蓮縣玉里鎮赤科山、富里鄉六十石山及臺東縣太麻里鄉金針山，種植面積約470公頃，占全國種植面積約90%。為提升金針產業經營層次及建立產品安全觀念，農糧署長期以來與中央衛生單位及地方縣政府合作，輔導金針農民成立臺灣金針協會，鼓勵農友通過金針「產銷履歷」驗證，並推動加工業者朝落實安全管理、完整包裝並張貼「臺灣金針」標章及「臺灣農產品生產追溯」條碼等目標邁進。lt;lt;消費者於選購金針產品時，看到包裝標示不完整、不清楚者、產品顏色過於鮮豔，或是質地出現受潮或酸敗氣味等情形，均不建議選購。買到的乾金針烹調前可先以溫水浸泡30分鐘，取出後以煮沸的熱水(無需持續加熱），加蓋並悶浸5分鐘以上即可取出隨時備用烹調，只要掌握選購及烹調前處理要領，大家都能安心並輕鬆享用來自花東在地的健康美味金針。(許嘉仁轉載)lt;