因應疫情衝擊觀光!飯店推出外送外帶便當、到府料理

新冠病毒蔓延,中國、港澳團幾乎掛零,導致飯店住房率掉30%,春酒也一口氣掉了1200桌,為了挽回業績,飯店鼓勵員工多休特休,入住自家飯店還打3折,分館更首度賣便當度小月。

染上醬色的照燒雞腿排鹹中帶甜,雙主菜椒鹽魚排吃得到胡椒香,就連深坑的豆腐、黑豬松阪豬全成了便當配菜,這可不是哪家便當店,而是飯店首度賣便當,要填補疫情造成的損失。

深坑直送的黑豬肉松板豬,離火慢慢泡熟,肉才不會老。XO醬大火爆香,肉一回鍋,把火開到最大,嗆出鍋氣,用蔬菜汁醃漬半天的椒鹽魚排沾蛋、沾粉。

一碰到熱油立刻吱吱作響,主菜照燒雞腿排刷上醬汁,大火烤到外脆內嫩。師傅裝進米飯,菜色就位,飯店賣便當度小月,最遠從深坑外送到內湖,公司行號還有外繪、到府料理。

因應疫情衝擊觀光!飯店推出外送外帶便當、到府料理

不光是餐飲,住房率也掉了30%,主要是港澳和中國客為了挽救業績,業者鼓勵員工多休特休,共度難關,入住自家飯店,推薦親友更祭出3折優惠。

除了福容飯店、晶華酒店,繼SARS之後睽違17年推出外帶外送分享餐,君品酒店更首推「月租客房」,六福也將飯店料理開放外帶外送,面對旅遊寒冬,看準民眾不愛出門,星級飯店紛紛搶攻宅經濟。

(民視新聞/林嘉玫、宮仲毅 台北報導)
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