松茸成瀕危物種 饕客哀號:吃不到了?

松茸料理珍貴稀少,以獨特香味讓不少饕客愛不釋手,但國際自然保護聯盟最新公布新版瀕危的名單中,首度將松茸列入,報告指出松茸分布在亞洲和歐洲,但受到伐木、森林環境惡化和植物疾病等問題,讓松茸越來越稀少,很有可能30年內消失在地球上,也讓它的價格越來越貴。

日本料理廚師說,松茸產季在秋天,生長在高緯度的北歐和日本、中國、韓國一帶,通常寄生於赤松樹下,在剛露出頭的時候就要採收,一旦蕈傘打開,就會失去香氣沒了價值。(民視新聞/綜合報導)

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