喜憨兒創作料理防疫措施嚴謹 民眾可安心前往用餐

喜憨兒創作料理防疫措施嚴謹 民眾可安心前往用餐
【大成報記者吉雄世╱高雄報導】近期由於新型冠狀病毒的疫情升溫,降低民眾外出用餐的意願,對庇護商店一向關心的高雄市長韓國瑜特地於2月27日上午前往三民區喜憨兒創作料理庇護商店,關心庇護員工的健康與餐廳的營運情形;也在庇護員工小維的帶領下一同製作軍艦壽司,大力宣傳庇護商店。韓市長掛保證說,庇護商店員工每天都會量體溫,工作時全程配戴口罩並加強環境消毒,也會替來用餐的客人手部噴灑酒精消毒,防疫措施嚴謹為食的安全把關,希望民眾安心前往用餐。

高雄市長韓國瑜表示,一枝草一點露,每一個生命的個體都應該被尊重以及被肯定,憨兒們在工作場合上的努力,一點也不輸給正常職場上的任何一個勞工,最近因為經濟不景氣,以及新型冠狀病毒,使得高雄市整個觀光、餐飲、零售夜市、文創商圈等等都受到了影響,這是全面性的市政問題,感謝喜憨兒社會福利基金會持續扮演重要的社會責任,讓18位身心障礙廚師能持續就業,目前有很多的愛心基金會,因善心捐款大幅縮水,在推動各種照顧弱勢的活動上產生困難,市府這邊會盡最大的力量來協助,但光靠政府力量,有的時候是不足的,希望社會廣大有愛心的民眾一起來共襄盛舉,讓這些弱勢者能夠真正得到社會群體的溫暖以及群體的力量,讓我們一起來並肩走下去,我們一定會克服困難。

喜憨兒社會福利基金會執行董事蘇國禎表示,在1995年創辦了喜憨兒基金會為了就是要照顧這一群身心障礙的孩子,發現他們缺乏的是尊嚴與喜悅,也發現他們跟大家一樣,我們需要工作,憨兒也需要工作,從工作裡面才能夠得到尊嚴與喜悅,因此於2010年成立喜憨兒創作料理庇護商店,透過工作訓練,讓憨兒可以創造出價值,獲得尊嚴得到喜悅。

喜憨兒創作料理庇護商店至今邁入第十個年頭,場內聘用18名第一類身心障礙者(有智障、精障與自閉症)擔任主廚從事難度較高的料理工作,餐廳採單點吃到飽,庇護員工需記下上百種料理的烹調方式,從碾米、洗米、捏製壽司,沙拉擺盤到燒烤、烹煮等,都是庇護員工親手製作,帶給顧客豐富饗宴。庇護員工小維是一位唐寶寶,在庇護商店的工作主要是進行壽司、冷盤及手捲製作。看著小維熟稔的將手捲出餐給客人,背後其實是一段很辛苦的歷程,因為小維手部精細度較差,初期在製作手捲時常無法將海苔捲成甜筒狀,為了幫小維突破,就服老師帶領小維透過白紙當作是海苔,同時搭配手捲輔具,反覆的進行製作,雖然練習的過程中小維總說:『真的好難啊』,但小維沒有放棄,終於熟悉手捲製作的技巧!在庇護工場工作訓練將近9年的時間,小維也在就服員的鼓勵下,決定準備轉銜前往一般競爭性職場就業,勇敢跨出人生的下一步。

勞工局長王秋冬表示,高雄市有9家 庇護 工場,提供148位身心障礙朋友 庇護 性工作,不管是餐飲服務、布飾製作、食品烘焙、蛋捲、香皂,或是清潔服務,都是身障朋友全心投入的成果,期望社會大眾多加支持採購優質的 庇護 商品,為 庇護 工場的穩定經營出一份心力,有興趣民眾可上「希望之窗高雄市 庇護 工場購物網」線上購買,或搜尋「小勞男孩向前行」臉書,了解更多訊息。
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