〈帶來心靈創傷的豬〉焢肉和東坡肉哪裡不一樣?壓力鍋會爆炸嗎?

阿川佐和子家的餐桌之所以「危險」,對美食擁有恐怖執著的父親是關鍵因素。父親堅信,美食能帶給人至高無上的幸福。阿川佐和子以歡快逗趣的文筆,寫下曾經被父親嫌棄過努力製作的東坡肉,事隔多年在購買了「壓力鍋」後,她努力調查了焢肉和東坡肉的差異,更重要的是,阿川究竟能不能用壓力鍋煮出入口即化的豬肉呢?
〈帶來心靈創傷的豬〉
買了壓力鍋。

長久以來,我一直逃避這種鍋子。即使聽說它很方便,總覺得有點可怕。無法擺脫「會不會爆炸」的恐懼。那麼,這次為何買了呢?

某天,我家老爺說:「在高爾夫球場食堂吃到的糖醋豬肉丼非常好吃。」

「糖醋豬肉丼?有這種東西嗎?」

我再次確認。

「切得厚厚但非常軟嫩的豬肉盛在飯上面,口味甜甜的很好吃。」

切得厚厚但非常軟嫩,口味甜甜的豬肉?

「你是說東坡肉嗎,寫成片假名的?」

「東坡肉?好像不叫這名字。」

「還是寫成漢字的『東坡肉』?」

「嗯⋯⋯也不是這個。」

討論了一會兒,上網搜尋的結果──

「是焢肉啦!」

終於確定了這件事,隊友還查到用壓力鍋就能輕鬆做出焢肉的資訊。回過神時,壓力鍋已經送到我家了。

我的壓力鍋生活就此展開。

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