年菜料理端上桌!⽤對⼯具,餐具清潔更輕鬆!

整年辛勞的⼯作,終於等到過年了!過年是最令⼈期待的團聚時光,可以和家⼈好好的享⽤⼀頓豐盛的年夜飯,品嚐各式菜餚,喝點⼩酒也能很盡興。

年菜料理端上桌!⽤對⼯具,餐具清潔更輕鬆!
Photo:iCook 食譜作者:Viola料理師

接下來為⼤家介紹兩道端上桌就能驚艷全場的年菜料理:
1. 【宮廷貴妃花雕醉雞】
年菜料理端上桌!⽤對⼯具,餐具清潔更輕鬆!
Photo:iCook 食譜作者:Viola料理師

醉雞是我非常喜歡的雞⾁料理,還沒吃你就可以聞到那彌漫在空氣中迷⼈的黃酒香氣,⼀般都是使⽤紹興酒來製作醉雞,這次改⽤花雕酒,吃起來酒味可是更醇厚呢!

我還特別加了⼀些中藥材提味,增添香氣、風味更加分,醉雞整型可以借助鋁箔紙的幫忙,只要輕鬆捲起,切片後依然可以保持漂亮的圓片狀喔!!

年菜料理端上桌!⽤對⼯具,餐具清潔更輕鬆!
Photo:iCook 食譜作者:Viola料理師

料理時留意雞腿⾁的熟度。⽤蒸煮的時候可以⽤筷⼦做測試,可輕易穿透才表⽰雞腿⾁已經熟透。
過年可以先準備幾道冷盤料理,節省上菜時間。
盛盤的時候找⼀個漂亮的⽇式陶瓷餐盤,把切好的醉雞裝入盤中就可以享⽤囉!

想知道更多「宮廷貴妃花雕醉雞」詳細作法及⼩撇步嗎?請點下圖看食譜分享:
2. 【鴻運年年慶有餘】
年菜料理端上桌!⽤對⼯具,餐具清潔更輕鬆!
Photo:iCook 食譜作者:Viola料理師

⿂料理是過年團圓不可或缺的⼀道菜⾊!其中最受歡迎的就是糖醋⿂⾁,⿂⾁經過油炸後,裹上酸甜醬汁,就是⼀道⼤⼈⼩孩都很喜歡的菜⾊!

最新生活新聞
人氣生活新聞
行動版 電腦版