一鍋到底鐵板豆腐

一鍋到底鐵板豆腐

熱炒店必點的鐵板豆腐，在家也可以輕鬆做，豆腐要煎的漂亮，千萬急不得，輕輕滑動鍋子使均勻上色，等豆腐含豐富的營養價值，植物性蛋白更易人體吸收，一鍋到底方便快速上桌

食材

• 豆腐, 150g


• 洋蔥, 半顆


• 玉米筍, 50g


• 胡蘿蔔, 50g


• 醬汁
  
  
  
  • 蠔油, 3匙
  
  
  • 醬油, 2匙
  
  
  • 水, 100ml
  
  
  • 黑胡椒, 適量
  
  
  • 糖, 10CC
  
  
  • 太白粉, 1小匙
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：食材準備:胡蘿蔔.玉米筍.蔥段.洋蔥切絲備用



步驟 2：嫩豆腐切片.可用紙巾將豆腐水分吸乾



步驟 3：沾上一層薄薄的麵粉



步驟 4：少許油鍋子燒熱.將豆腐下鍋輕輕滑動鍋子



步驟 5：可用湯匙輕輕翻面較不易破裂



步驟 6：煎至兩面金黃成起備用



步驟 7：加入蔬菜一起輕輕拌炒.淋下調好的醬汁.輕輕攪拌至所有食材均勻裹上醬汁



步驟 8：完成

小撇步
可用湯匙輕輕翻面軟嫩的豆腐較不易破裂

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