綠島遊記之9:學做花生糖 (2021/05)

綠島遊記之9:學做花生糖 (2021/05)

這次的綠島行我並沒有做功課,而是直接跟著朋友走,而朋友有先跟民宿聯絡,請他們代為安排了滿多活動,不過事前我們並不知道活動內容,所以一開始有點摸不著頭緒,在實際體驗後才知道其實活動都很有趣、很有意義,學做花生糖就是其中之一。

綠島遊記之9:學做花生糖 (2021/05)
我們先跟著民宿的小幫手騎車到公館村的一個古厝前,在古厝前有一個小攤位上面掛著「食在很慢」的布旗,讓我們知道我們找對地方了。

綠島遊記之9:學做花生糖 (2021/05)
我們參加的花生糖製做課程就是由「食在很慢 - 島嶼見學」這個單位主持的,他們藉著舉辦一些不一樣的活動讓來客了解當地的歷史跟文化,讓來訪綠島的人不會只知道玩水、吃冰,還可以了解這片土地的過去。據活動主講人介紹,我們所在的這棟古厝是島上所剩不多的咕咾石砌的古屋,咕咾石其實就是珊瑚礁岩,也就是島上可以被利用的天然資源,而咕咾的發音據說就是直接從英文的coral音譯的,原來我們要上課的地方本身就有這麼多故事啊。

綠島遊記之9:學做花生糖 (2021/05)
在外面的院子裡有一個老式燒柴的大灶,雖然是新砌的,對於我們這些城市鄉巴佬來說還是很新鮮

綠島遊記之9:學做花生糖 (2021/05)
在大灶旁邊坐著一位大哥,他正在處理成熟的橘色林投果,把上面的果肉一粒一粒削下放在大湯鍋裡,之後再把處理好的林投果粒放到大灶上的鍋中加水一起煮,據大哥說這樣煮出來的茶水很清火,但由於林投果性涼,不能常吃,他也拿了一粒林投果肉給我們試試,咬起來硬硬的,並不容易直接食用;原來我們在海邊看到了林投果可以這樣使用啊。

綠島遊記之9:學做花生糖 (2021/05)
大灶生起火,要開始煮林投果了,這樣大概要煮1個多小時、放涼一些後才能飲用。

綠島遊記之9:學做花生糖 (2021/05)
牆面前堆了很多柴火,現在除了強調柴燒的pizza店之外,很少能看到這麼多柴火堆放了。

綠島遊記之9:學做花生糖 (2021/05)
在古厝的門口已經放了我們今天要用到的原料跟工具。

綠島遊記之9:學做花生糖 (2021/05)
在開始前,這次帶領活動的兩位主講人要先介紹一下做花生糖的相關歷史由來;在綠島一直在戶外享受夏天的氣溫,有機會進到屋內吹吹冷氣也是很享受的。雖然這個屋子的骨架是老宅,但屋內已經重新翻修過了,原本的矮牆予以保留,做出隔間,但是原本低矮的空間現在變成沒有做天花板的半開放空間,不但讓室內空間變成既舒服又寬敞的挑高空間,也讓漂亮的老木樑、支架露出,更顯古意與優美。主講人說這個屋子的樑木有幾根顏色特別深的據說是來自當初因船難擱淺在附近的美國船艦”胡佛號”,這部份就沒辦法查證了。

綠島遊記之9:學做花生糖 (2021/05)
放在牆上的小木船模型據說就是”胡佛號”的模型

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