高雄翰品酒店迎端午 推出純手工端午粽禮

高雄翰品酒店迎端午 推出純手工端午粽禮

【記者 王雯玲/高雄 報導】端午佳節腳步近了,高雄翰品酒店今年獻上主廚團隊精心打造的三款美粽,禮盒包裝以可重複使用的時尚環保保冷袋盛裝粽香禮盒。美粽禮袋售價580元,內含紅麴風味鮮肉粽、海味酒家粽、芋香櫻花蝦紫米粽共六入。

高雄翰品酒店即日起至6月14日推出端午佳節粽香禮盒,選用台灣在地最佳食材,融合傳統與創新,推出紅麴風味鮮肉粽、海味酒家粽、芋香櫻花蝦紫米粽三款單品,每款單品粽2入售價180元,口味任君挑選,送禮自用兩相宜。

紅麴風味鮮肉粽以嚴選脂肪比例勻稱豬五花為主餡,搭配香菇等食材,更選用上等糯米,以自熬的高湯和養生的紅麴浸泡蒸煮,讓粽子呈現出討喜的紅色並增添米飯香氣,一口咬下可吃到扎實的內餡,香氣層次豐富,是飯店經典長賣的粽款。

海味酒家粽創意發想來自魷魚螺肉蒜這道湯品,包入極鮮海味,澎湖鹹小卷、乾魷魚、螺肉、香菇以及車城鹹鴨蛋與花菜乾,隔著粽葉就能聞到滿滿的海味。海味酒家粽使用鮮味十足的蝦殼高湯燉煮老糯米,並加入蝶豆花,天然色素的藍色,代表海洋的精神。海味滿格的米飯搭配鹹香的內餡,交織成令人懷念的好滋味。

芋香櫻花蝦紫米粽使用來自甲仙嚴選的芋頭自製爆餡芋泥,包裹著慢滷的肉燥,以及香味四溢的櫻花蝦、鹹蛋黃、菜脯,層次多元,一顆粽子就內藏多種風味。芋泥口感綿密,搭配紫米香,是市面上少有的芋頭鹹粽。入口時糯米軟濡,餡料扎實、豐富的口感及淡淡竹葉香,洋溢端午粽香風情。

圖:端午綜合粽

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