水煮蛋怎麼煮才對？老饕偷教4步驟
有內行人教學煮水煮蛋的小訣竅。（圖／翻攝搜狐號《小楊聊美食》）
現代人在節食或忙碌時，都會選擇「水煮蛋」來止飢。雖然說水煮蛋料理起來簡單，但要煮得口感軟嫩卻沒這麼容易。就有老饕分享「4步驟」，不但煮出來的蛋香嫩可口，蛋殼更是超好剝除。
搜狐號《小楊聊美食》日前就分享「水煮蛋」的料理訣竅，只要掌握了「4個步驟」，就能讓煮出來的雞蛋軟嫩可口：
步驟一：將雞蛋表面洗乾淨後，再放入清水中浸泡約15分鐘
步驟二：煮蛋的鍋內先放入冷水與雞蛋，且水的高度不能完全淹沒雞蛋，然後再倒入大約10克白醋
步驟三：用大火煮開水後，繼續煮約5到8分鐘，就可撈出雞蛋並浸泡到冷水中
步驟四：在冷水中浸泡30秒，最後撈出瀝乾水分，就可以剝殼食用
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