魚內臟到底該怎麼處理呢？《台灣好農部落格》就傳授了簡單「5步驟」，用一雙筷子就能輕鬆搞定，方便又不髒手。（圖／取自pixabay）
魚類的料理方式多元，無論是清蒸、火烤、煮湯，或是乾煎都可行，深受不少人喜愛，不過，魚的前置程序通常較麻煩，這也讓許多人避而遠之，懶得自己動手做。究竟該怎麼處理魚內臟呢？《台灣好農部落格》就傳授了簡單「5步驟」，用一雙筷子就能輕鬆搞定，既方便又不會弄髒手。

《台灣好農部落格》分享了用筷子去除魚內臟的簡單方法，「5步驟」如下：

1.先將魚洗淨，使用刀背輕輕刮除殘餘鱗片。

2.找到魚腹下方的小洞，也就是魚的肛門，於小洞上方劃下一刀。

3.將筷子緊靠魚身左右兩邊平行從魚嘴插入魚身。

4.將筷子旋轉5-6圈之後拔出即可拉出魚腸。

5.直接從魚嘴沖入清水洗淨即可，魚腹內的殘餘物都會從剛剛的切口流出。


另外，《台灣好農部落格》也提醒，若是有魚鰓，則需要將左右兩邊的筷子把兩旁的魚鰓夾住再一起轉動，一開始會有點費力，但5-6圈之後就會比較好轉了。且記得一定要在魚腹小洞（魚的肛門）上方而不是下方劃刀！劃刀的原因是要將魚腸給切斷，在下方劃刀就失去切斷魚腸的意義囉！（編輯：許苡晴）

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