蒸蛋只能用電鍋?他曝「另類祕方」

蒸蛋只能用電鍋?他曝「另類祕方」
老饕公開蒸蛋不用電鍋的「另類祕方」,透過3步驟輕鬆成型。(示意圖/翻攝自Pixabay)

「蒸蛋」口感軟嫩又富含營養,且使用電鍋就可以做出美味蒸蛋,口味更是應有盡有,深受不少大小朋友喜愛。不過,近日一名網友在PTT女孩版提到,做蒸蛋總是沒有一次成功,意外釣出一名20年老饕公開不用電鍋的「另類祕方」,透過3步驟輕鬆成型。

該網友透露,20幾年前做了兩個月的蒸蛋早餐,光是前面實驗做出好吃的蒸蛋就花了一個半月,最後實驗出自認為最美味的做法,方法十分簡單。

1.材料2顆蛋+高湯

2.先把蛋打勻之後,把高湯倒入再打勻,拌到有點像湯的質地,有點氣泡也沒關係

3.放入電鍋蒸20至30分鐘,不用特別加鹽,要放什麼料可以隨意加

他也表示,與時俱進的現在,可以將第3步驟改為使用「快煮鍋」,將蛋跟水以1:1的比例隔水加熱蒸,也可以做出成型的蒸蛋,但他卻笑稱「當年的比較好吃!當年吃的是口感,高湯有點鹹味,所以不加鹽,覺得太淡的人還是加一點吧」。

蒸蛋只能用電鍋?他曝「另類祕方」
老饕公開蒸蛋不用電鍋的「另類祕方」,透過3步驟輕鬆成型。(示意圖/翻攝photoAC)
貼文一出,隨即引發熱烈回響,網友紛紛回應「高湯好像很厲害,明天來做」、「太強了」;對此,更有網友分享「我蒸蛋照著網路的比例去做,只不過多加了一點糖,就變成雞蛋布丁了」。(編輯:賴詠璿)

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