甜度剛好又省時!仙草上癮吃法曝光

甜度剛好又省時!仙草上癮吃法曝光
夏天除了開啟冷氣對抗高溫外,吃一些剉冰、飲料、涼拌料理等清涼食物消暑也相當滿足,其中「仙草」就是熱門選擇。(示意圖/取自freepik)

夏天除了開啟冷氣對抗高溫外,吃一些剉冰、飲料、涼拌料理等清涼食物消暑也是熱門選擇,若有與平常不同的吃法和作法也會引起討論,近日一名網友就分享自己處理「仙草」的過程,並指出調製糖水的甜度是一大學問,貼文引發討論,有內行更抖出「特殊吃法」。

該網友在臉書社團「廚藝公社」發文提到,「早上去市場買了2大塊仙草50元,回家切碎變成一大鍋,但是因爲家人喜歡吃的甜度不一樣,所以並沒有把糖直接加進去仙草裡」,為此原PO特地調製了一碗糖水,分別加入「黑糖」和「二砂」,再加熱水把糖攪拌融化,如此一來「糖水就比較香,不會太甜膩」;把成品冰涼後吃上一碗,在夏天相當滿足。

甜度剛好又省時!仙草上癮吃法曝光
原PO調製了一碗糖水,分別加入「黑糖」和「二砂」,再加熱水把糖攪拌融化,如此一來「糖水就比較香,不會太甜膩」。(圖/翻攝自廚藝公社)

貼文曝光後,網友紛紛回應「糖水中加一小匙鹽更好吃」、「好喜歡仙草的古早味」、「夏天吃西仙草真是一大享受」、「可加蜂蜜或鮮奶,再放點冰塊」、「還是喜歡加鮮奶的」也有內行網友提到,想吃仙草怕太甜,且不想花時間調製糖水,可以直接加入「冬瓜茶」,「加冬瓜茶就行了,省時」、「加冬瓜茶是絕配,甜度基本剛剛好」、「除了鮮奶,倒入冬瓜茶喝超消暑」。

而如果民眾想要自己到市場買仙草乾熬煮,「農委會」過往也提供在選擇上的建議,應選擇「鬚根、雜質和沙土」少,且聞起來無霉味、濕氣較佳;食用後深具降火氣、解熱、清血等功能;保存方面,應以袋裝打結,並放置在離地的通風、乾燥處。(編輯:張志浩)

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