智耕開發富鉻蔬果可助穩定糖類代謝

智耕開發富鉻蔬果可助穩定糖類代謝
智耕團隊繼開發低鉀蔬果後,今日再發表「富鉻蔬果」 ,號稱天然胰島素,可助國人穩定醣類代謝。(圖/記者金武鳳攝,2022.8.5)

國民健康署一項統計發現,臺灣18歲以上國人,糖尿病盛行率遠高於全球平均值,更是亞洲地區第一,平均每10人就有一人可能罹患糖尿病。值得注意的是,由於現代人長期攝取精緻澱粉及精緻糖,罹患糖尿病已經出現「年輕化」趨勢,不能忽視!

為了守護國人健康,國立中興大學育成中心培育的智耕團隊,多年來,致力於代謝症候群等慢性病的天然機能蔬果研究開發。2年前,已針對洗腎病友成功開發低鉀蔬果,接著又針對穩定糖類代謝研發「富鉻蔬果」,包括有蔬菜和小蕃茄等,今日舉辦成果發表會公開好消息。

智耕團隊創辦人黃明發表示,富鉻蔬果是運用最新農業科技栽培,生產的蔬果富含天然機能高單位鉻元素,含鉻量與一般蔬果相比,多達3倍,是目前唯一純天然鉻元素蔬果,已在興大實習商店及超市上架,並獲得慈濟等20家醫院專業醫師在研討會上推荐。

智耕開發富鉻蔬果可助穩定糖類代謝
由智耕團隊開發的「富鉻蔬果」,已在中興大學實習商店及家樂福量販、楓康超市上架。(圖/記者金武鳳攝,2022.8.5)

研發團隊表示,鉻元素是人體必需的微量元素,被稱為天然胰島素,可以幫助預防心血管疾病,及穩定醣類、脂肪正常代謝,只是人體無法自行合成,需由食物中攝取。黃明發指出,食物是最好的醫藥,透過精準營養,是守護健康捷徑。

有鑑於此,智耕團隊才會繼低鉀蔬果開發之後,繼續致力開發富鉻蔬果。目前已成功收成的,包括蔬菜及蕃茄等,均含有豐富天然鉻元素,民眾可以藉由日常飲食補充到營養。未來富鉻蔬果萃取的精華,也能應用於食品及保健品添加,尤其是容易引起血糖升高的米麵及澱粉類食品,,讓健康從生活飲食中獲得,必然更加便利及安全。

智耕開發富鉻蔬果可助穩定糖類代謝
智耕團隊創辦人黃明(中),由醫藥界跨足農業生技,致方於代謝症候群等慢性病的天然機能蔬果研發。已見成果。(圖/記者金武鳳攝,2022.8.5)

智耕研發團隊由醫藥領域及農業科技領域成員組成,為科技部萌芽計畫衍生新創公司, 109年進駐國立中興大學育成中心,研發栽培低鉀蔬菜及低鉀番茄均已上市,有效解決腎臟病患者無法食用高鉀蔬果問題,不僅獲得經濟部創新研究獎的肯定,更是台灣農業領域首次拿到國發基金天使投資方案的公司。

新近研發成功的新機能性富鉻蔬果已上市了,現在不僅在中興大學實習商店買的到,也在特定家樂福量販店、楓康超市專屬機能性蔬果品牌「優綠萃」專區上架了。此外,已開立的購物網站元氣腎食堂,更建立從產地到餐桌的蔬果箱訂購服務,線上線下通路,方便消費者選購。

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