把飯店端上家裡的年夜飯桌 晶華推 11 款除夕外帶套組 再送早鳥優惠與自助餐券

【創新聞 編輯中心／台北報導】

距離農曆新年還有兩個月，台北晶華酒店今年以「五星圍爐 × 多國料理」為主題，集結晶華軒、宴會廳、蘭亭、三燔、ROBIN’S、故宮晶華、北投泉源閣七大餐廳主廚，推出涵蓋粵、滬、川、台、日式鍋物及西式節慶料理的 11 款外帶年菜套組。即日起至 2026 年 2 月 9 日中午 12 點於飯店各餐廳與「晶華美食到你家」平台開放預購。六人份桌菜套組 12,800 元起、單點佳餚 1,080 元起，12 月 31 日前預訂與付款享九折優惠，再贈栢麗廳平日下午茶券一張；2026 年 1 月 31 日前預購指定套組與萬元以上單品亦享九折。

冠軍前付滿漢集

滬川 × 功夫菜 蘭亭「滬川鮑魚龍蝦團圓宴」重現舊上海年味

蘭亭推出的「滬川鮑魚龍蝦團圓宴」以六款滬式前菜開場，包含陳醋海蜇頭、無錫脆鱔柳、紹興釀醉蝦、桂花蜜蓮藕、翡翠椒鑲肉與千層燒素鵝，以細膩手工呈現老上海的濃郁韻味。主菜則以鐵人乾燒鮮龍蝦與紅煨鮑皇東坡肉展現深厚功夫，最後以桂花紫米甜八寶劃下團圓句點。

滬川鮑魚龍蝦團圓宴

台式宴席 × 辦桌氣勢 「總鋪師鮑魚白鯧圍爐宴」澎湃上桌

宴會廳主廚打造的「總鋪師鮑魚白鯧圍爐宴」以溏心烏魚子、醬漬九孔鮑、五味嫩軟絲、黃金蟳仔糕等復刻台式滿漢集為基底，再搭配如意椒鹽煎白鯧與壺底油蔥燒龍蝦，最後以「花開富貴甜芋泥」收尾，呼應辦桌文化的豪邁與喜氣。

總鋪師鮑魚白鯧圍爐宴

粵菜講究與細膩兼具 晶華軒「粵式花膠鮑魚團圓宴」展現貴氣層次

晶華軒推出六道經典粵式前菜，包括蜜汁烤叉燒、明爐脆燒鴨、紅油千層峰與 XO 醬鮮冬筍等，展現粵菜精準細緻的刀工與火侯。搭配老火鮑魚花膠燉全雞、魚躍龍門煎白鯧與避風塘帝皇蝦球，最後以燕窩焦糖蛋塔增添尊貴儀式感。

晶華軒乾鮑刺參頂級盆菜，使用了外型宛如金元寶、名列世界三大名鮑之一的日本岩手縣26頭吉品鮑魚。

頂級宴席代表作 佛跳牆、海陸鍋物一次到位

若想在家呈現飯店級豪華宴席，晶華軒推出的「頂級佛跳牆宴」集結日本關東刺參、瑤柱、鮑魚、花膠等珍稀食材，以古法燉煮重現豪門宴氣勢，另搭配龍蝦麻婆豆腐、婆參扣元蹄與燕窩焦糖蛋塔，儀式感十足。

晶華軒頂級古法佛跳牆

偏愛日式鍋物的家庭可選三燔本家的「鱈蟹海陸圍爐宴」與「龍蝦海陸日式如意鍋物宴」，以鮮活鱈場蟹、螯龍蝦、活鮑魚、生蠔等時令海味，搭配昆布湯底，讓團圓餐桌多了一分清爽與暖心節奏。

懷舊台味 × 國宴手法 兩種風格一次滿足

喜歡辦桌文化的族群，可以選擇北投泉源閣推出的「澎湃海陸家宴」，以古早味酒家手路菜喚起長輩記憶；結合國宴精神的「故宮晶華鮑魚御膳宴」則以螺頭膠桶燉烏雞、蠔皇鮑魚海參燴北菇、蒜圓香燜龍虎斑等佳餚，呈現典雅又大器的御膳風範。

步步高昇蘿蔔糕禮盒，每份1,080元

多款五星年禮同步登場 單點佳餚自由組合

除 11 款外帶套組外，晶華亦推出多款奢華年禮，包括極致肋眼牛排禮盒、鮑魚禮盒、鳳梨澄沙奶黃香檳茶禮盒等。單點佳餚如晶華軒古法佛跳牆、乾鮑刺參盆菜、冠軍前付滿漢集、壺底油蔥燒龍蝦、紅煨鮑皇東坡肉與花開富貴甜芋泥，也可依家庭人數與偏好自由搭配，打造專屬於自家風格的圍爐盛宴。

花開富貴甜芋泥禮盒，每份1,080元

台北晶華酒店「年菜外帶及年禮」品項詳細內容：

名稱價格內容中式圍爐宴晶華軒頂級佛跳牆宴

(6人份)32,800元粵式富貴集(嗆鮑鮮鮑片、刺參富貴菜、素翅撈什錦、野生烏魚籽、澳洲帝皇蝦、蜜汁烤叉燒)、頂級古法佛跳牆(單點價格13,800元)、龍蝦麻婆豆腐、婆參扣元蹄、燕窩焦糖蛋塔。粵式花膠鮑魚圍爐宴

(6人份)19,800元粵式小品集(蜜汁烤叉燒、明爐脆燒鴨、紅油千層峰、翡翠玉帶子、拾香海參絲、XO醬鮮冬筍，單點價格2,980元)、老火鮑魚花膠燉全雞(單點價格8,880元)、避風塘帝皇蝦球(單點價格3,680元)、魚躍龍門煎白鯧(單點價格4,980元)、燕窩焦糖蛋塔(單點價格1,280元)。總鋪師鮑魚白鯧圍爐宴

(6人份)16,800元台式滿漢集(醬漬九孔鮑、麻辣金錢肚、沙薑文昌雞、溏心烏魚子、五味嫩軟絲、黃金蟳仔糕，單點價格2,680元)、極品鮑魚佛跳牆(單點價格6,580元)、如意椒鹽煎白鯧(單點價格2980元)、壺底油蔥燒龍蝦(單點價格4,880元)、花開富貴甜芋泥(單點價格1,080元)。滬川鮑魚龍蝦團圓宴

(6人份)16,800元滬式年味集(無錫脆鱔柳、翡翠椒鑲肉、桂花蜜蓮藕、紹興釀醉蝦、千層燒素鵝、陳醋海蜇頭，單點價格2,380元)、火烔津白花膠雞(單點價格6,580元)、鐵人乾燒鮮龍蝦(單點價格4,880元)、紅煨鮑魚東坡肉(單點價格3,680元)、桂花八寶甜糯米(單點價格1,080元)。泉源閣澎派海陸家宴

(6人份)15,800元辦桌小滿漢(溏心烏魚子、醬漬九孔鮑、五味嫩軟絲、麻辣金錢肚、黃金蟳仔糕、沙薑文昌雞)、極品鮑魚佛跳牆、蠔皇明蝦燴元蹄、黃金豆酥大白鯧、花開富貴甜芋泥故宮晶華鮑魚御膳宴

(6人份)12,800元螺頭膠桶燉烏雞(單點價格4,880元)、蠔皇鮑魚海參燴北菇(單點價格4,880元)、蒜圓香燜龍虎斑(單點價格2,580元)、故宮御膳集(五味九孔鮑、藤香鮮玉帶、老滷浸牛舌、白玉烏魚子、四季松阪豬、伍仁口水雞，單點價格2,380元)、步步高陞蘿蔔糕 (單點價格1,080元)。日式、西式分享組合極致牛排饗宴

美國極黑牛戰斧牛排18,800元Robin’s牛排屋重磅獻上美國極黑和牛戰斧牛排，使用美式炭烤手法保留食材鮮美原味，分切油花最為豐腴的帶骨肋眼部位、此處匯集了沙朗、老饕與酥脆焦香的骨邊肉，饕客可以一次品嚐三種不同肉品的口感。套餐另含兩款精緻配菜(松露薯泥、爐烤時蔬)，為您打造豐美節日餐桌。極致牛排饗宴

美國爐烤極佳級肋眼牛肉3kg9,800元主廚嚴選美國進口牛肉爐烤而成，滋味香甜多汁，搭佐兩款精緻配菜(松露薯泥、爐烤時蔬)、主廚特調醬汁(手工芥末籽醬、波特酒醬)，更顯價值。極致牛排饗宴

威靈頓牛排1kg9,800元將美國頂級菲力鐵板香煎上色後均勻抹上蘑菇泥，外層包裹以無鹽奶油與麵粉製成的酥皮，烘烤至表面呈現金黃酥脆的誘人光澤佐以芥末籽醬與波特酒醬，滋味令人垂涎。套餐另含兩款精緻配菜(松露薯泥、爐烤時蔬)，為您打造豐美節日餐桌。龍蝦海陸日式如意鍋物宴9,800元綜合海鮮皿(螫龍蝦兩隻、鮑魚四顆、廣島生蠔四顆、文蛤四顆、加拿大冷凍干貝四顆)

綜合野菜皿(山春菊、蔥段、玉米、大白菜、美白菇、香菇、鴻禧菇、板豆腐、金針菇、蒟蒻、蝦漿)

涮涮肉品(美國頂級去骨牛小排360公克、西班牙伊比利豬360公克)

獨家達人醬料(橙醋醬、胡麻醬)

獨家湯頭(昆布高湯)

佐料(蘿蔔泥、蔥末)三燔鱈蟹海陸圍爐宴15,800元綜合海鮮皿(鮮活鱈場蟹乙隻、廣島生蠔四顆、文蛤四顆、加拿大冷凍干貝四顆)

綜合野菜皿(山春菊、蔥段、玉米、大白菜、美白菇、香菇、鴻禧菇、板豆腐、金針菇、蒟蒻、蝦漿)

涮涮肉品(美國頂級去骨牛小排360公克、西班牙伊比利豬360公克)

獨家達人醬料(橙醋醬、胡麻醬)

獨家湯頭(昆布高湯)

佐料(蘿蔔泥、蔥末)頂級湯品及單點大菜晶華軒乾鮑刺參頂級盆菜

(6人份)49,800元集結外型宛如金元寶、名列世界三大名鮑之一的日本岩手縣26頭吉品鮑魚，以及口感柔嫩Q彈、被譽為鑽石級刺參的關東刺參，還有來自日本北海道、再加上含有豐富膠質的6頭典藏黃魚花膠等珍貴食材打造而成，鮮美馥郁的層次與口感，提供了視覺與味覺兼具的美食體驗。晶華軒鮑參盆菜

(6人份)18,800元底層舖上北菇、枝竹、津白、白蘿蔔、大甲芋頭等較易吸收湯汁的食材，中層疊上明爐燒鴨、蠔豉、貴妃雞、柱侯豬腩肉肉類，最上層則擺滿以手工悉心泡發滷製的以及極品鮑魚、澳洲婆參、北海道干貝、白花膠、帝皇蝦，入口香氣四溢、送禮自用富貴喜氣。晶華軒頂級古法佛跳牆13,800元主廚依循港式燉湯的料理古法、重新演繹台式佛跳牆的作品，在經典的佛跳牆配料豬腳、豬腱、土雞、冬筍中、另外加入乳鴿、火腿、黨參以及花菇等燉湯佐料，和日本38頭皇冠吉品鮑、日本關東刺參、黃魚花膠等頂級乾貨，一同以帶自然鮮甜的宜蘭山泉水悉心燉煮8小時，續放入烤箱以高溫烤製而成，成品湯色金黃醇厚，以晶華軒專屬特製的湯盅盛裝，口口都能感受到鮮美的層次晶華軒龍蝦鮑魚臘味米糕

(8人份)13,800元逢年過節餐桌上不可或缺的米糕除了美味外更有含步步高昇的美譽，晶華軒廚藝團隊為迎接龍年到來, 將食材全面升級，選用鮮活肥美的澳洲龍蝦為主角，搭配極品鮑魚、宗谷元貝，以及港式肝腸、臘腸、香菇、栗子等10種食材一同料理，大氣的包裝作為年節禮品也非常體面大方。晶華軒鮑參六品集4,880元集結了晶華軒人氣前菜包括嗆拌鮮鮑片、刺參富貴菜、素翅撈什錦、野生烏魚籽、澳洲帝皇蝦以及蜜汁烤叉燒，道道精彩。冠軍前付滿漢集

(共18道)6,880 元台式滿漢集

醬漬九孔鮑、麻辣金錢肚、沙薑文昌雞、

溏心烏魚子、五味嫩軟絲、黃金蟳仔糕

粵式小品集

蜜汁烤叉燒、明爐脆燒鴨、紅油千層峰、

翡翠玉帶子、拾香海參絲、XO醬鮮冬筍

滬式年味集

無錫脆鱔柳、翡翠椒鑲肉、桂花蜜蓮藕、

紹興釀醉蝦、千層燒素鵝、陳醋海蜇頭晶華年禮晶華珍饌鮑魚禮盒

(冷凍出貨)5,880元鮑魚一向被視為海味珍品之冠，營養價值極高，為打造出尊貴優雅、送禮自用皆適宜的鮑魚禮盒，晶華酒店研發完美慢煮技術，嚴選最適宜的鮮活鮑魚，精湛演繹其軟嫩 Q 彈的口感，匠心獨具的松露白醬以更是畫龍點睛的提味重點。極致肋眼牛排禮盒

(冷凍出貨)4,880元鮮甜多汁的美國牛肉，有著均勻細緻的油花、以及豐腴不失嚼勁的口感，台北晶華酒店特選美國頂級牛肉，由五星主廚精切出最油嫩鮮腴的肋眼部位，急凍包裝後以充滿質感的木盒盛裝，是您佳節送禮最具新「鮮」創意的不凡選擇。團圓吉祥禮盒 1,980元集合象徵步步高昇的蘿蔔糕，和年菜評比常勝軍花開富貴甜芋泥，讓您餽贈親友更顯大方。花開富貴甜芋泥冷凍禮盒1,080元多次榮獲媒體年菜評比冠軍的品項，主廚特選金華火腿搭配上質地軟滑的芋頭、香醇的荔枝乾、養顏的蓮子以及滋補的紅棗等食材增色添味，是圍爐餐桌上吸睛的焦點，香甜不膩口的美味，更是年菜必備甜品。步步高昇蘿蔔糕禮盒1,080元農曆新年的應景美食，象徵步步高昇的蘿蔔糕是選用在地農家精心培育的好味蘿蔔，傳承廣式手法精心烹製，用料實在健康、滋味醇厚，配上雅緻的禮盒包裝，年節自用送禮皆適宜。鳳梨澄沙奶黃禮盒980元主廚在口感綿密的金黃色桃山餅皮中，包入以濃郁白豆沙調和而成的香醇奶黃餡，再揉入酸甜的台灣土鳳梨，打造出風味與口感兼具的特色糕餅。鳳梨澄沙奶黃香檳茶禮盒1,980元晶華嚴選東方美人香檳烏龍與鳳梨澄沙奶黃禮盒，則是將鳳梨澄沙奶黃搭配帶有香檳口感及質地細緻的香檳烏龍，帶來豐富的味蕾層次也為節日帶來創新且別緻的心意。晶華軒御膳XO醬2入組1,280元由晶華軒主廚親手調配獨門私房 XO 醬禮盒，讓您除餽贈親友，在家也能輕鬆料理出正宗的粵式美味。預購優惠即日起至2026年2月9日12:00前於酒店官方網站或各餐廳接受預購。

訂購優惠如下：

* 2025年12月31日前預購晶華年菜套餐/晶華軒萬元以上年菜並完成付款者，除享加贈栢麗廳平日下午茶單人券乙張(價值1,298元)，再享九折優惠。

* 2026年1月31日前預購晶華年禮、晶華年菜套餐/晶華軒萬元以上年菜並完成付款者，享九折優惠。
※本優惠不得與其他優惠並行。

年菜品項以及多款精選五星年禮、自即日起至2026年2月9日可於酒店內各間餐廳接受訂購，或至「晶華美食到你家」餐點外帶外送平台預訂。

洽詢電話：(02)7701-7722 Regent Gift Shop外賣櫃，或傳真訂單至(02) 2522-8149，

亦可親至晶華酒店(台北市中山北路二段39巷3號)各餐廳洽詢。