日本鳥取生甜甜圈海外高雄店 TRUFFLE DONUT推台灣限定芋頭口味

【創新聞編輯中心／整理報導】近年來海外品牌來台布局不再只鎖定北部市場，來自日本鳥取縣的 TRUFFLE DONUT，選擇將海外首店設於高雄，以生甜甜圈結合松露風味作為市場切入點，將在台灣建立不同於既有甜甜圈品牌的產品定位，也成為品牌首次跨出日本的重要里程碑。

▲TRUFFLE DONUT 門市位於街角轉角處，開幕期間吸引民眾排隊等候進店選購，成為近期街區討論焦點之一。(圖/TRUFFLE DONUT提供)

TRUFFLE DONUT 於 2022 年成立，以生甜甜圈為主打，目前在日本已拓展約 25 間分店並建立穩定口碑。隨著日本市場趨於成熟，品牌評估海外布局後，選擇高雄作為首間海外正式門市。品牌表示，相較北部市場的高度競爭，高雄的消費節奏與市場空間更符合品牌希望逐步累積口碑、提高辨識度的考量。

TRUFFLE DONUT 以松露口味作為招牌品項，結合松露油與松露鹽的鹹香層次，與一般甜向甜甜圈形成區隔。麵糰加入南瓜泥與牛奶揉製，使口感柔軟細緻並帶有淡淡蔬果甜香與乳香，成為品牌的重要辨識特徵。為確保海外首店品質及風味穩定度，松露油、松露鹽與抹茶粉等關鍵原料皆由日本端提供，其餘則選用符合標準的台灣在地原料，並由日本料理長親自來台指導，確保口感一致。此外，高雄店更推出台灣限定的芋頭口味。

▲門市櫃檯前陳列多款甜甜圈品項，可讓客人近距離參考。(圖/TRUFFLE DONUT提供)

隨著海外首店開幕，TRUFFLE DONUT 同步展開亞洲市場的後續評估，現階段將以高雄據點作為品牌海外發展的觀察窗口，透過實際營運回饋，了解台灣消費者對風味設計與甜點型態的接受度。對品牌而言，高雄不僅是海外拓展的起點，也是一場關於市場選擇與品牌定位的實際驗證，未來是否拓展至其他城市，仍將視市場反應與營運節奏審慎評估。