2026-07-22 23:59:31　新聞來源 : 創新聞
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當高粱酒走出宴席　金門酒廠在城市日常釀出新文化

【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】走出傳統宴席　高粱酒開始進入城市生活。真正成熟的品牌，從來不是守著歷史等待被記住，而是懂得在時代轉彎之際，創造新的文化場景，讓不同世代願意重新靠近，理解它所承載的價值。過去，高粱酒多半存在於喜宴、餐敘、節慶與軍旅記憶之中，是長輩餐桌上的熟悉風景，也是華人酒文化的重要象徵。然而，當消費世代更替、生活型態改變，品牌若始終停留在過去的成功模式，再深厚的文化底蘊，也可能逐漸失去與新世代對話的能力。因此，今年夏天，金門酒廠將「KK Bar金酒吧」帶進台北捷運中山站，其意義遠超過一場期間限定快閃。自2026年7月24日至9月13日，邁入五週年的KK Bar首度攜手台北捷運，進駐中山站4號出口的心中山線形公園，並串聯1號出口的品牌展售處，透過創意調酒、罐裝新品、AR互動與特色甜點，讓高粱酒從宴席走進通勤、逛街與聚會的城市日常。

▲KK Bar 金酒吧首度進駐台北捷運中山站，讓中式白酒文化走進城市日常。(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.07.22)

品牌年輕化　不是換包裝而是建立新關係

這場改變反映的，不只是行銷形式更新，而是品牌思維的全面轉向。今天的消費者購買的不只是產品，更包括體驗、故事與價值認同。對年輕世代而言，一杯酒不只是飲品，也可能是一段社交記憶、一種生活風格，以及理解地方風土與工藝的入口。金酒公司總經理王中聖指出，近年金門酒廠持續推動品牌年輕化，從中式白酒研習營、風味教育、製酒工藝推廣，到金酒盃調酒競賽，再延伸至KK Bar城市體驗，逐步建立從教育、人才、創作到消費體驗的完整路徑。真正有意義的年輕化，不是換上潮流包裝，也不是追逐短暫話題，而是找到新的語言，讓年輕人願意理解品牌從何而來，也看見它準備走向何處。

▲KK Bar 現場提供三位台灣指標調酒師打造的限定「冠軍系高粱調酒」，以金門高粱酒為基底，融合台灣風土與創新風味，帶來全新的品飲體驗。(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.07.22)

從豪飲走向品飲　酒文化也需要公共責任

金門酒廠進入大眾運輸場域，另一項值得肯定的意義，是將「理性飲酒、適量品飲、酒後不開車」納入品牌溝通的核心。真正成熟的酒文化，不是鼓勵豪飲，而是培養品味；不是追求飲用數量，而是理解風味、節制與分享。酒類品牌走進公共空間，本就不應只談創意與銷售，更應清楚傳遞年齡限制、適量飲用與交通安全觀念。從這個角度來看，KK Bar所倡議的，不是讓高粱酒更容易被大量飲用，而是讓消費者以更細膩、更負責任的方式認識中式白酒。當品牌願意把社會責任放在與產品同等重要的位置，品牌價值才不只是銷售，也能成為公共教育的一部分。

▲台北捷運公司、金門酒廠長官與酒單設計師共同合影，見證 KK Bar 金酒吧首度攜手台北捷運進駐中山站。(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.07.22)

三位指標調酒師　重新演繹台灣風土

今年KK Bar邀請三位台灣指標性調酒師共同打造限定酒單，以不同創作語彙，重新演繹金門高粱酒的風味層次。TCRC與Bar Home主理人黃奕翔（阿翔）創作《TAIWAN VIBES 2.0》，以台灣夏日記憶為靈感，結合茶香與水果氣息；unDer lab主理人劉欣蓓（蓓蓓）帶來《Flutterfly》，以細膩花果香展現高粱酒輕盈優雅的一面；榕RON Xinyi的唐寧則以《Golden Ramos》融入熱炒文化、街頭元素與在地食材，重新詮釋熟悉的台灣味。這些作品的價值，不只在於新奇，而是證明高粱酒並非只能以傳統純飲存在。當創作者在尊重酒體本質的前提下，加入風土、飲食與生活記憶，便能為傳統找到新的表達方式。這不是對市場的迎合，而是文化的延伸。

▲KK Bar 金酒吧首度進駐台北捷運中山站，讓中式白酒文化走進城市日常。(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.07.22)

從酒吧延伸罐裝與甜點　縮短品牌距離

迎接KK Bar五週年，金門酒廠首度推出RTD罐裝調酒「KK Bar Select金門高粱調酒－金桔茉莉」，由黃奕翔參與研發，以高粱酒融合金桔酸甜與茉莉茶香，打造清爽、順口且貼近日常的飲用體驗。這項新品反映品牌對現代生活節奏的理解。當飲用情境從宴席延伸至朋友聚會、戶外活動與下班小酌，產品形式也必須跟著改變。罐裝調酒降低了入門門檻，也翻轉大眾對高粱酒濃烈、厚重的既定印象。中山站1號出口的品牌展售處，則提供經典與珍藏酒款，並推出「大人系高粱酒霜淇淋」；現場另結合AR互動體驗，並攜手台南人氣品牌「堯平」推出限定高粱酒布朗尼。從調酒、罐裝產品到甜點，金門酒廠正將品牌延伸至生活風格與美食文化，也縮短傳統酒類與新世代消費者之間的距離。

▲金門酒廠總經理王中聖表示，金門酒廠持續推動品牌年輕化，透過 KK Bar 創新體驗，讓中式白酒文化走進城市日常，與更多年輕世代建立連結。(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.07.22)

一杯高粱背後　是台灣品牌走向下一個世代

放眼國際，蘇格蘭威士忌、日本清酒與法國葡萄酒，早已不只是販售酒品，而是透過產地故事、觀光體驗與美學設計，建立文化影響力與市場競爭力。如今，金門酒廠也正朝著相同方向前進。當KK Bar出現在台北捷運中山站，它承載的不只是一次品牌行銷，而是一場文化溝通。它讓更多人看見，高粱酒可以優雅、時尚、創新，也可以在理性飲酒的前提下，成為城市生活的一部分。一個品牌真正的年輕化，不是刻意裝年輕，也不是拋棄過去，而是在保留文化根基的同時，讓每一個世代都願意重新靠近。今年夏天，金門酒廠把KK Bar帶進城市，不只是搬來一間快閃酒吧，更是把一段中式白酒文化，重新放回現代人的日常生活。真正值得舉杯的，不只是高粱酒本身，而是一個台灣經典品牌，正在以創新、責任與文化，寫下屬於下一個世代的新篇章。