【年度專題】萬華疫年後/化危機變轉機 在地人打造「新萬華」

2022年4月27日,台北市單日新增1892例本土確診,下午5時,在艋舺夜市擺攤超過40年的陳圻涵「敏敏」,一如既往架好攤車,然後從保麗龍箱拿出胡椒蝦、燒酒螺等食材,準備開業。對敏敏來說,最可怕的莫過於去年5月無預警地爆發的那一波疫情。

夜市超前部署 提前2日自主停業2021年5月11日,台北、新北、宜蘭等縣市陸續傳出本土個案,身為艋舺夜市商圈發展促進會會長,敏敏已經著手與100多名攤商討論因應措施。「當時很多人來逛,口罩都沒有戴好。」加上疫苗覆蓋率不高,擔心染疫風險,艋舺夜市的攤商13日晚間共同決定,即日起自主停業,比台北市政府提前2天作出反應。

敏敏表示,自主停業是艱難的決定,但100多位攤商代表,沒有一個人反對。究其原因,她認為艋舺夜市是一個大家庭,每個攤商都會互相扶持,「坦白講,我們這邊的感情,說不定比親人還要好。」

雖然躲過病毒,但停業等於斷炊,對於艋舺夜市攤商而言,挑戰才正要掀起序幕。

【年度專題】萬華疫年後/化危機變轉機 在地人打造「新萬華」
「敏敏」陳圻涵在艋舺夜市擺攤超過40年,賣過手機、伴手禮,國外國觀光客減少後,她改賣胡椒蝦、鳳爪、燒酒螺等食物。(攝影/李金龍)
籌組「艋舺外送隊」 渡過倒閉危機「我從來沒有看過這樣的萬華!」

「敏敏」陳圻涵是土生土長的「萬華人」,國中畢業後就在這裡討生活。看過許多風風雨雨的她說,去年疫情的衝擊,是歷年來最嚴重——街上空無一人、店家大門緊閉、剝皮寮篩檢站外面一張張驚恐不安的臉孔等畫面,都在腦海中揮之不去。

好不容易過了兩個多月,萬華五大夜市(艋舺、廣州、梧州、華西、西昌)在7月26日正式復業,但攤位數降載一半,攤商只能在星期一三五,或二四六隔日營業。營業天數被迫減少,加上民眾對病毒傳播心生恐懼不敢出門,生意久久未見起色,敏敏決定籌組「艋舺外送隊」,帶領艋舺夜市走出困境。

她先收集夜市美食的照片,接著跟攤商溝通,「我請他們在家裡做餐點,我幫忙送。」她把自己的各種聯絡方式四處公開,顧客點餐後,她再利用廣播機請攤商準備食物。

至於坐著滑手機空等客人的攤商,敏敏就讓他們輪流當外送員。敏敏認為,既有的外送平台固然方便,外送員數量多、送餐速度快,「但他們每次只能點一家店,抽成又比較高。」「艋舺外送隊」沒有最低消費,甚至可以跨攤點餐,外送費一律只收20元。

靠著鄉親口耳相傳,敏敏說,也曾出現一天可以接近百筆訂單的盛況。雖然生意與疫情前仍相差甚遠,但至少讓攤商可以撐過一波寒流。

把握停擺時機 改造「新夜市」台北市政府在2020年推動「台北市攤販長期精進計畫」,艋舺夜市也是實施地點之一。敏敏表示,以前艋舺夜市的電力供應,都是向附近商圈店家「買電」,不僅成本高,滿地外接電線,也容易絆倒客人造成意外。

疫情爆發後,市府與夜市自治會把握停業空白期,趁機整頓艋舺夜市,「電纜地下化」就是成果之一。敏敏說,不僅路面變得整潔,電費支出減幅更有感,「以前每天都要付100多塊給店家,一個月就超過4000了,現在兩個月電費才400多,差了20倍!」

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