崑山盃咖啡拉花賽 崑山科大翁巧蓉奪大專組冠軍

記者李文生/台南報導

崑山盃咖啡拉花賽 崑山科大翁巧蓉奪大專組冠軍

由崑山科技大學餐飲管理及廚藝系舉辦的第一屆崑山盃咖啡拉花競賽,有來自國內大專院校選手20組、高中職選手58組共同參與競技,經評選,大專組冠軍由崑山科大翁巧蓉同學獲得,高中職組冠軍是台南高商凃雅芳同學。

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大專組優勝選手。

負責辦理這項比賽的餐飲系施智偉老師說,咖啡拉花目前很夯,也是坊間咖啡館的基本技術配備,希望藉由舉辦競賽,提供學生交流平台和相互觀摩學習機會。第一屆崑山盃咖啡拉花競賽有百餘名選手報名,競賽分大專組及高中職組,經過初選,78組選手獲得參賽資格。

崑山盃咖啡拉花賽 崑山科大翁巧蓉奪大專組冠軍

施智偉老師表示,有別於一般咖啡拉花比賽,這項比賽將咖啡出杯過程中的服勤與顧客觀注力加進評分,希望學生們能站在顧客角度思考。經過激烈的競,崑山科大翁巧蓉同學獲得冠軍,亞軍為空中大學李永獻同學。高中職組冠軍由台南高商凃雅芳同學獲得,亞軍為高餐附中姜伶蓉同學。

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大專組冠軍作品。

崑山科大校長李天祥表示,為培養學生職場專業能力,校方不惜砸重金添購設備,比賽場地為耗資逾千萬打造的飲料調製實習教室,場內各項專業設備均比照世界賽事規格,且通過勞動部飲料調製乙、丙級術科技能檢定考場認證,提供學生對於飲料調製、吧台管理與實務、咖啡調配和拉花技術訓練和等實作場域。

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