疫情衝擊雲林餐飲陷困 主廚變身主播殺出重圍

疫情衝擊雲林餐飲陷困 主廚變身主播殺出重圍

受到新冠肺炎(武漢肺炎)疫情影響,雲林許多餐廳都在度小月──延後營業、做一休一、改為外賣、或員工放無薪假、甚至休市收攤不幹了…等情況比比皆是。

餐飲業者為度過這波難關危機,許多餐廳紛紛推出外送餐盒,斗六市八斗子海鮮餐廳更有主廚變身「直播主」,直接在餐廳內玩起1元起標鮮活海鮮度難關。

宋姓業者坦承標售海產根本沒有利潤,但最起碼可以應付租金及人事費用;標到便宜海鮮的民眾則高興地説,平時捨不得吃的高檔龍蝦、石斑等可以低價標得,大呼賺到了。

民眾標到新鮮海產可以宅配或自行取回家烹煮,也可以在餐廳交給廚師們烹煮,在餐廳內馬上食用活跳跳海鮮,每道料理另收製作工本費100元。很多民眾覺得很方便,因此也樂意交給餐廳料理後帶回家享用。

宋姓業者表示,由於新鮮好吃,在疫情期間順利殺出重圍,業績已有所好轉,他提醒民眾溫馨五月母親節即將到來,歡迎大家預先訂貨以免向隅。八斗子餐廳位於斗六市漢口街141號,電話:05─5376966。
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