新住民廚房探訪異國料理美食趣 移民署竹市服務站美食手作月開跑！

▲移民署新竹市服務站美食手作月活動開跑，新竹市服務站主任蔡崇富(左5)於活動特別宣導「114年新住民子女多元文化培育營」報名事項。(圖／移民署新竹市服務站提供)

【勁報記者羅蔚舟/新竹報導】
春夏交替、氣溫回暖，來趟新住民美食之旅，透過味蕾探訪跨國文化及異國料理趣！移民署新竹市服務站4月至5月推出一連串美食手作活動，集結馬來西亞、緬甸、英國與日本等各國人氣主題料理，透過親手製作傳統異國風味點心，結合美食與文化的體驗，讓新住民喚起味覺記憶中的傳統美味。

▲移民署新竹市服務站美食手作月活動開跑，新住民學員分組開始揉湯圓、刨椰絲。(圖／移民署新竹市服務站提供)

美食月的首場手作活動由來自緬甸的林力真講師，帶來當地過年必吃美食「椰絲棕櫚湯圓」揭開序幕。緬甸過年即潑水節(4月中旬左右)當地人會吃這道傳統年菜，將糯米糰子包入小塊的棕櫚糖，煮熟後再將外層裹上厚厚的新鮮椰絲，象徵團圓吉利之意，有趣的是在這道甜滋滋的糯米湯圓中，會加入幾顆包有辣椒餡料的湯圓，吃到的人代表今年會是幸運兒。

▲移民署新竹市服務站美食手作月活動開跑，林力真講師示範椰絲棕櫚湯圓做法。(圖／移民署新竹市服務站提供)

林力真講師講述椰絲棕櫚湯圓的歷史緣由後讓現場學員現學現做，從刨椰絲到揉湯圓，講師也準備了一盤中間摻著包有辣椒的椰絲湯圓，帶學員們現場「飛」到緬甸過新年，就在大夥沉醉在棕櫚糖天然香甜滋味的同時，吃到辣椒湯圓的學員紛紛開始面露驚訝色，其中來自大陸地區愛吃辣的思敏卻覺得越吃越好吃，她說，很喜歡這種辣椒的香氣混合著糯米湯圓，回家也要試著嘗試看看辣椒裡包湯圓。

▲移民署新竹市服務站美食手作月活動開跑，駱秀娥講師示範咖椰醬吐司的做法與緣由。(圖／移民署新竹市服務站提供)

4月18日舉辦第二場活動，是馬來西亞早餐手作體驗，由來自馬來西亞的駱秀娥講師帶來南洋風味早餐。用香濃咖椰醬和傳統烤土司，搭配著完美的半熟蛋與醬油咖椰吐司手作體驗，現煮的馬來西亞紅茶香甜氣味充斥著整間教室，學員們親手製作屬於自己的經典風味甜點與早餐，感受著南洋風情早餐帶來的正能量。

▲移民署新竹市服務站美食手作月活動開跑，馬來西亞早餐手作體驗學員開心合影。(圖／移民署新竹市服務站提供)

移民署新竹市服務站站主任蔡崇富表示，接下來還有2場異國美食手作體驗，分別是在4月22日和新竹市政府一同舉辦的司康英式甜點手作活動；以及5月3日和新竹市新住民關懷協會一同舉辦的母親節多元文化宣導活動「創意和菓子體驗」，歡迎新竹市新住民報名參加。此外，也同時宣導移民署「114年新住民子女多元文化培育營」自即日起開始受理報名，報名至114年5月5日截止，歡迎就讀高中職以上新住民子女及國人子女踴躍報名。