慢飛天使的一片天
一間充滿愛的館子，看見身障生的不平凡
偌大的餐館裏，擺著一張張華麗的餐桌、燈飾，一旁有落地窗，窗明几淨。如果沒仔細看，不會知道這是一間充滿愛的館子。
這家館子裏雇用的是一群身心障礙的朋友，有的輕度，有的中輕度，有的中度。不管他們的障礙程度到哪裏，也不論他們的障礙類別是什麼，這群人，全都互相合作，為客人精心料理一道道美味的佳肴。
記得初次造訪，頗不習慣，一來擔心口味的拿捏，是否能夠符合我們的胃口，二來擔心他們的手腳是否乾淨，會不會忘記洗碗盤或是擦桌椅。然而在幾次蒞臨之後，以及朋友的特別推薦，這些問題全都一一釐清了。
先從這盤焗烤飯說起吧。當一般員工可以手腳俐落地切、炒、燉、烤時，他們只能慢條斯理地完成每一個步驟，甚至還可能出了小小的差錯，而導致原本香Q的米飯，變成乾澀又毫無嚼勁的飯粒。而初次學習的他們，更可能因為盛湯、端盤的失誤，而遭受顧客指責。這盤焗烤飯得來不易，全是他們費心費時所燉煮出來的，論口味，並不差，論情感，更是別有一番滋味。
今晚的主要服務生是一位唐氏症青年，他仔細為我們介紹餐點，絲毫不馬虎怠慢。在他介紹的同時，還得視我們的年齡、性別、個性，給與不同餐點搭配的建議；點完餐，他耐心地用不甚標準的語音複誦一次，並指示我們先享用桌上的檸檬水，耐心等候。這種種按部就班又井然有序的一貫作業，不知花了他們多少時間才學起來，更是他們成功的表現與見證。
過了十多分鐘，所有餐點便一一上齊了，他們緩慢端來的步伐，道盡了對餐點的慎重，而仔細擺放餐點的位置，亦考驗著他們平日的空間訓練，以及考量顧客取餐的方便性。也許很難相信，但這樣的身心障礙朋友，卻讓我們有賓至如歸的感覺，並備受禮遇。
吃飽了，這群孩子繼續動起來。有的負責處理廚餘，有的負責堆疊碗盤，有的負責擦拭桌面，有的則趕緊放上新的餐具。在另一端，大夥兒也沒閒著，有忙著烹調的大廚，有在收銀臺旁見習的收銀員，在門口，更有兩位身障的服務生感謝我們的光臨。在一般人印象中的他們，竟然可以做這麼多事，甚至是我們不會做的事，我為之深深感動。
我想起幾年前，曾開車到加油站加油，一旁便有幾個唐氏症孩子幫我們的舊車抹出一番新意，也把我們的價值觀，重新洗刷一遍。他們也許是所謂的「慢飛天使」，但是就算慢慢來，也有做好的一天。雖然先天上不平等，但經過後天努力，也能取得一技之長，在社會上立足，並引以為傲。我們常說，從零跨到一是最難的，假如健康人士能夠走到十，或許他們只能達到一，而這個一，也是他們一生中最了不起的事。
上天關了他們的天資、長相，但也開啟他們不一樣的人生。弦月的美，在於期待滿月的飽實；冬日的靜寂，也在等待春日的甦醒；生命的殘缺，就在等待用心去體會。我們多麼感謝，大家的支持，讓他們有服務他人並重拾信心的機會，我們也感謝政府願意投資這樣的店，讓大家看見身障生的不平凡。
那一盤盤色香味俱全的餐點，是他們努力的結晶，那一口口令人回味再三的感動，是他們盡心的成果。就算外頭何其地紛亂嘈雜，我仍在飯館裏，看到慢飛天使的一片天。
偌大的餐館裏，擺著一張張華麗的餐桌、燈飾，一旁有落地窗，窗明几淨。如果沒仔細看，不會知道這是一間充滿愛的館子。
這家館子裏雇用的是一群身心障礙的朋友，有的輕度，有的中輕度，有的中度。不管他們的障礙程度到哪裏，也不論他們的障礙類別是什麼，這群人，全都互相合作，為客人精心料理一道道美味的佳肴。
記得初次造訪，頗不習慣，一來擔心口味的拿捏，是否能夠符合我們的胃口，二來擔心他們的手腳是否乾淨，會不會忘記洗碗盤或是擦桌椅。然而在幾次蒞臨之後，以及朋友的特別推薦，這些問題全都一一釐清了。
先從這盤焗烤飯說起吧。當一般員工可以手腳俐落地切、炒、燉、烤時，他們只能慢條斯理地完成每一個步驟，甚至還可能出了小小的差錯，而導致原本香Q的米飯，變成乾澀又毫無嚼勁的飯粒。而初次學習的他們，更可能因為盛湯、端盤的失誤，而遭受顧客指責。這盤焗烤飯得來不易，全是他們費心費時所燉煮出來的，論口味，並不差，論情感，更是別有一番滋味。
今晚的主要服務生是一位唐氏症青年，他仔細為我們介紹餐點，絲毫不馬虎怠慢。在他介紹的同時，還得視我們的年齡、性別、個性，給與不同餐點搭配的建議；點完餐，他耐心地用不甚標準的語音複誦一次，並指示我們先享用桌上的檸檬水，耐心等候。這種種按部就班又井然有序的一貫作業，不知花了他們多少時間才學起來，更是他們成功的表現與見證。
過了十多分鐘，所有餐點便一一上齊了，他們緩慢端來的步伐，道盡了對餐點的慎重，而仔細擺放餐點的位置，亦考驗著他們平日的空間訓練，以及考量顧客取餐的方便性。也許很難相信，但這樣的身心障礙朋友，卻讓我們有賓至如歸的感覺，並備受禮遇。
吃飽了，這群孩子繼續動起來。有的負責處理廚餘，有的負責堆疊碗盤，有的負責擦拭桌面，有的則趕緊放上新的餐具。在另一端，大夥兒也沒閒著，有忙著烹調的大廚，有在收銀臺旁見習的收銀員，在門口，更有兩位身障的服務生感謝我們的光臨。在一般人印象中的他們，竟然可以做這麼多事，甚至是我們不會做的事，我為之深深感動。
我想起幾年前，曾開車到加油站加油，一旁便有幾個唐氏症孩子幫我們的舊車抹出一番新意，也把我們的價值觀，重新洗刷一遍。他們也許是所謂的「慢飛天使」，但是就算慢慢來，也有做好的一天。雖然先天上不平等，但經過後天努力，也能取得一技之長，在社會上立足，並引以為傲。我們常說，從零跨到一是最難的，假如健康人士能夠走到十，或許他們只能達到一，而這個一，也是他們一生中最了不起的事。
上天關了他們的天資、長相，但也開啟他們不一樣的人生。弦月的美，在於期待滿月的飽實；冬日的靜寂，也在等待春日的甦醒；生命的殘缺，就在等待用心去體會。我們多麼感謝，大家的支持，讓他們有服務他人並重拾信心的機會，我們也感謝政府願意投資這樣的店，讓大家看見身障生的不平凡。
那一盤盤色香味俱全的餐點，是他們努力的結晶，那一口口令人回味再三的感動，是他們盡心的成果。就算外頭何其地紛亂嘈雜，我仍在飯館裏，看到慢飛天使的一片天。