我的克難減肥經
一、
近十年來，減肥突然成了全民運動，不管男女老少，各行各業，大家有志一同，都立志在減肥。由於民心之所趨及商機之所在，坊間各種減肥中心如雨後春筍般地冒出來；各種減肥藥物更是應運而生，充斥各醫院藥房，連有害健康的違禁品都有人敢大膽嘗試。借助這些專業機構及藥物的幫助，照理說立志減肥的人應該都可如願以償，恢復苗條、健康的身材才是。
可是事與願違，大多數立志減肥的胖哥胖妹們很少是成功的。道理十分簡單，因為人們很難抵抗口腹之慾。偏偏近幾年來媒體興起了一股介紹美食的風氣，隨便打開哪個電視頻道，或翻開報章雜誌的休閒版面，不是介紹各地的風味小吃，就是報導五星級飯店主廚的拿手絕活，成篇累牘，圖文並茂，人們想閃躲都來不及，連節食中的人看了都難免怦然心動，一般人哪裏經得起這些美食的誘惑？
很多人心癢難熬，總會找出千百種理由來安慰自己，一開始都會這樣想，偶爾破戒一次，久久吃它一次又有何妨？於是便按圖索驥，手持各種美食指南，不管天高地遠，總會費盡心機，前往大快朵頤一番。殊不知此例一開，就像開了洪水猛獸的柙門，不但前功盡棄，而且後患無窮，還會找許多的理由來原諒自己。人生苦短，何必虐待自己？當立志與決心逐漸鬆動，一再破戒貪吃的結果，最後只好舉白旗向美食投降，減肥很少成功的道理即在於此。
二、
我自己是過來人，談起減肥的心得和經驗，也算得上是半個達人或專家了。從年輕時代就不斷向腰圍和體重宣戰，下過減肥的決心不知凡幾，可是斷斷續續，即使曾短暫成功，也無法持久。所以嚴格說來，並沒有一次成功，但也從來不曾放棄，這就是減肥者一生難解的矛盾與宿命。
事情通常是這樣發生的，也循著這樣的軌跡在運行。每隔一段安逸享樂的日子之後，人們總會不經意地在量體重時，被磅秤上的數字嚇出一身冷汗。於是開始勒緊褲帶，節衣縮食，三餐不繼，魚肉不沾，非得把自己搞到形銷骨立、面黃肌瘦不可。等到目的一達，又開始放縱自己，暴飲暴食。這也是減肥者愈減愈肥，減肥中心愈開愈多的原因，每個人都有講不完的減肥笑話，可與諸多胖兄胖妹分享，並列入減肥中心的教材。
我的身材高大，從小二隻腿就特別粗壯，很明顯的是得自父親的遺傳，細胞中一定充滿了肥胖的基因，因此只要某段時間飲食過量，便會長出一堆肥肉來。我從小就好吃，葷素不拘，只要能吞進肚子裏的，一定不會讓它掉在地上。吃飯用餐時更是埋頭苦幹，不吃到最後絕不輕易下桌。母親常笑我比家裏的畜生還好養，因此從小就長得肥頭大耳，比同年齡的孩子大了好幾號，讓母親很有成就感。
高中時我負笈台南，雖住在救國團的宿舍，父親擔心我吃不飽，特別情商姑母讓我到她家去搭伙。彼時正值青春發育期，我每餐都要吞下二大碗的白米飯，一個人的食量比得上表兄姐妹們的總和。因此長得虎背熊腰，肌肉發達，是三鐵運動的好手，曾在學校的運動會中拿過好幾面鉛球和鐵餅的金牌。可是市面上卻買不到合身的褲子，還得勞駕母親親手為我縫製，式樣當然比較老氣古板，穿在身上更是滑稽。好在南部的學生穿著十分樸素，大家都是土裏土氣的樣子，便沒有人訕笑了。
三、
最誇張的是高三畢業徵兵檢查時，我的體重甚至逼近八十五公斤的大關，差一點就不必當兵。我興沖沖地跑回去報告這個好消息時，卻被父親臭罵了一頓，因為那個風雨飄搖的年代，長輩們都很擔心孩子去當兵。父親因此很懊惱，那天早上沒讓我多吃幾根香蕉再去體檢。我卻像丈二金剛摸不著頭腦，很難想像父親會把希望寄託在幾根香蕉上，用來逃避我的兵役。
但二個月之後，我北上讀大學時就沒這樣幸運了。我們家北部一個親戚也沒有，我只好在學校搭伙，一個月的伙食費三百元，每餐的菜量只夠吃一小碗的飯。我經常餓著肚子去上課，周末也無餘錢到外面打牙祭。長期處在這種半饑餓的狀態，體重便直線下降了，最低時曾降到六十八公斤，與我最重時的差距達十七公斤，走起路來全身輕飄飄的，彷彿脫胎換骨一般。
最明顯的是二隻原本粗壯的大腿，已可穿上窄褲管的牛仔褲了，搭上一件白襯衫，攬鏡自照，怎麼看都像是玉樹臨風，帥勁十足，與我高中時虎背熊腰的體型，已不可同日而語。因此我的大學生活雖然物質匱乏，在精神或心靈上卻極為豐富，有足夠的信心與同學們時相來往，主要即是拜體重下降之賜。
不過隨著畢業以後社會化日深，我的身材也逐漸恢復原形，白馬王子的影像只殘留在大學時代所拍的照片裏。除了偶爾翻翻舊照，遙想當年窮困卻美好的歲月，顧影自憐一番之外，其餘種種已無從想像了。
四、
人到中年百事哀，而哀莫大於發福，肥胖。離開學校才十多年，我的體重又重回八十公斤的關卡，不管怎麼勤加運動、健身，始終在這個數字的邊緣浮沈、徘徊。所謂的中年危機，其實有極大部分是因體重增加而產生的。
有一年我看了一本斷食減肥的書，居然痛下決心起而效法，不惜對自己的身體採取了最嚴厲的手段。斷食有多種，我所採行的是書上所介紹的蜂蜜斷食法，三天之內什麼東西都不能吃，餓得受不了時，就喝蜂蜜稀釋的白開水，來補充身體所需的最低養份。
此法說來簡單，做起來卻痛苦不堪，主要是肚子的饑餓感令人難以忍受。平時喝蜂蜜還能感受到甜蜜的口感，可是處於饑餓的邊緣，灌進腸胃裏的都是甜甜膩膩的湯水時，便會令人倒盡胃口。何況餓過頭時，腸壁已沒有任何感覺，只覺得全身乏力，講話有氣無力，一天之內好像就蒼老了好幾年。
好不容易挨過三天之後，體重果然掉了三公斤，是我歷年來減肥成效最好的一次，令我大喜過望。但一走下體重器，卻像在太空漫步，老是覺得頭重腳輕，搖搖欲墜。其實那就是身體虛脫的幻覺和警訊，換句話說，我短暫的快樂和虛榮，是用健康換來的。何況那三公斤的體重去得快，來得也快，我恢復正常的飲食習慣沒多久，它也悄悄地又回到我的身上。
後來又有朋友勸我改採「蘋果斷食法」，他認為蘋果的味道較溫和，而且吃在肚裏有飽足感，不會像「蜂蜜斷食法」那麼痛苦。但我已得了「蜂蜜恐慌症」，別說再喝它了，連遠遠地聞到它的味道都會作嘔。蘋果是我素來喜歡的水果，飯後吃上一顆令人有種幸福感，難道也要搞得像蜂蜜那樣令我敬鬼神而遠之嗎？我當然不會輕易地上當了，寧可拿「君子不重則不威」這句話來自我解嘲，再也不願重蹈斷食減肥的覆轍。
五、
一晃又過了十幾年，國人營養過剩的問題有增無減，肥胖的現象也愈來愈普遍。公車上、捷運車廂裏，腸滿腦肥、大腹便便者，不分男女老少，比比皆是。我每天搭大眾運輸工具上下班，閒來無事最喜歡冷眼旁觀小市民的眾生相。
有些人年紀輕輕的，已擁有了可觀的腰圍和下巴，走起路來全身的肥肉顫巍巍的，就像是一顆隨時會引爆的炸彈。最無辜的當然是坐在他們旁邊的乘客，夾在大大小小的肉彈之間，進退失據，左右為難，只能露出一臉的痛苦委屈狀，令人忍不住要為他們叫屈。
眼前的眾生相，其實就是自己的一面鏡子，看多了胖哥胖姐們行動的不便與內心的無奈，我也會警覺地摸摸自己的肚子，是否在不知不覺間又把腰帶撐緊了？尤其是春夏之交的換季時期，冬衣一脫，許多男士的鮪魚肚更是無所遁跡，要想遮人耳目，首要之務當然是反求諸己，趕快節食減肥，方是上上之策。
到了我這把年紀要節食減肥，已不能再像過去那麼毛燥衝動了；至少不能再敲鑼打鼓，大聲嚷嚷就算了。否則又是一起「狼來了」的鬧劇，弄得自己騎虎難下，顏面不知往哪兒擺，那才真是丟人現眼到家。
因此這一次，我採用的是寧靜的革命，先從節食開始。早餐不變，依然是一杯牛奶，一塊麵包。中午只吃二片吐司，中間夾一塊乳酪，頂多再加些生菜沙拉。晚上飯量減半，而且只吃青菜，遠離魚肉，飯後再吃一份水果。這份食譜看起來並無驚人之處，也沒有什麼深奧的道理，純粹只是回應身體的需要。但要劍及履及，長期遵行，也不是件容易的事。
首先，一定要超越美食的誘惑，洞悉人性中愛吃的貪念，認定只要是超出身體需要的食物，都是垃圾與廢物，不管如何美味可口，一概不吃。其次，一定要忍得住饑餓，不管肚子多餓，不到用餐時間絕不吃零食點心。經此頓悟之後，世俗的山珍海味，美食佳餚，都成了我的拒絕往來戶；肚子餓了，只能咬緊牙關，喝開水或吞口水裹腹。
可是當餓得二眼發昏、四肢無力時，我難免會想，為了這莫須有的減肥計畫，一個男子漢大丈夫會走到這種山窮水盡的地步，不是鬼迷心竅是什麼？每天過這種非人的生活，人生到底有什麼意義？但就是要逼自己不能這樣想，逼迫自己把最後的一口口水吞下去。不斷告誡自己，這種想法是洪水猛獸，一旦鬆手了撐不下去，自己就會被吞噬掉。
六、
一個月、二個月、一季、半年，我就是這樣撐了過來，身體也回報給我最珍貴、實質的禮物。我的體重緩慢而穩定的下降，從一公斤、二公斤，四公斤到八公斤；偶有小小的起伏，並不影響它長期往下降的趨勢。從前穿不下的衣服和褲子，全部回籠了，而且超乎想像的合身、畢挺。我好像在逆溯時光之流，隨著體重的減輕，又回到了困乏的大學時代，吃不飽，穿不暖，但精神卻是無比的幸福與飽滿。
近半年來節食減肥的過程，意外地讓我看破了世俗的浮華，更參悟了人生的本質。當人不再為慾望所驅使，能超越事物的外在虛相，便能破除一切的誘惑與蒙蔽了。此乃減肥成功與否的關鍵，端在自己的覺悟與決心，一心奉行，終生不渝，必能成功。
我深信，個人「節食減肥」的訴求與當前「節能減碳」的時代命題是一致的，人體之內的小環保與整個地球的大環保也是息息相關的。簡約而規律的生活可以延緩老化，人們藉由不斷的參悟與修練，精神與肉體都可因負荷減輕而長保青春。青春無價，卻值得追求，而減肥即是第一道的關卡，跨過它，便可捉住一去不回的青春小鳥的尾巴了。
近十年來，減肥突然成了全民運動，不管男女老少，各行各業，大家有志一同，都立志在減肥。由於民心之所趨及商機之所在，坊間各種減肥中心如雨後春筍般地冒出來；各種減肥藥物更是應運而生，充斥各醫院藥房，連有害健康的違禁品都有人敢大膽嘗試。借助這些專業機構及藥物的幫助，照理說立志減肥的人應該都可如願以償，恢復苗條、健康的身材才是。
可是事與願違，大多數立志減肥的胖哥胖妹們很少是成功的。道理十分簡單，因為人們很難抵抗口腹之慾。偏偏近幾年來媒體興起了一股介紹美食的風氣，隨便打開哪個電視頻道，或翻開報章雜誌的休閒版面，不是介紹各地的風味小吃，就是報導五星級飯店主廚的拿手絕活，成篇累牘，圖文並茂，人們想閃躲都來不及，連節食中的人看了都難免怦然心動，一般人哪裏經得起這些美食的誘惑？
很多人心癢難熬，總會找出千百種理由來安慰自己，一開始都會這樣想，偶爾破戒一次，久久吃它一次又有何妨？於是便按圖索驥，手持各種美食指南，不管天高地遠，總會費盡心機，前往大快朵頤一番。殊不知此例一開，就像開了洪水猛獸的柙門，不但前功盡棄，而且後患無窮，還會找許多的理由來原諒自己。人生苦短，何必虐待自己？當立志與決心逐漸鬆動，一再破戒貪吃的結果，最後只好舉白旗向美食投降，減肥很少成功的道理即在於此。
二、
我自己是過來人，談起減肥的心得和經驗，也算得上是半個達人或專家了。從年輕時代就不斷向腰圍和體重宣戰，下過減肥的決心不知凡幾，可是斷斷續續，即使曾短暫成功，也無法持久。所以嚴格說來，並沒有一次成功，但也從來不曾放棄，這就是減肥者一生難解的矛盾與宿命。
事情通常是這樣發生的，也循著這樣的軌跡在運行。每隔一段安逸享樂的日子之後，人們總會不經意地在量體重時，被磅秤上的數字嚇出一身冷汗。於是開始勒緊褲帶，節衣縮食，三餐不繼，魚肉不沾，非得把自己搞到形銷骨立、面黃肌瘦不可。等到目的一達，又開始放縱自己，暴飲暴食。這也是減肥者愈減愈肥，減肥中心愈開愈多的原因，每個人都有講不完的減肥笑話，可與諸多胖兄胖妹分享，並列入減肥中心的教材。
我的身材高大，從小二隻腿就特別粗壯，很明顯的是得自父親的遺傳，細胞中一定充滿了肥胖的基因，因此只要某段時間飲食過量，便會長出一堆肥肉來。我從小就好吃，葷素不拘，只要能吞進肚子裏的，一定不會讓它掉在地上。吃飯用餐時更是埋頭苦幹，不吃到最後絕不輕易下桌。母親常笑我比家裏的畜生還好養，因此從小就長得肥頭大耳，比同年齡的孩子大了好幾號，讓母親很有成就感。
高中時我負笈台南，雖住在救國團的宿舍，父親擔心我吃不飽，特別情商姑母讓我到她家去搭伙。彼時正值青春發育期，我每餐都要吞下二大碗的白米飯，一個人的食量比得上表兄姐妹們的總和。因此長得虎背熊腰，肌肉發達，是三鐵運動的好手，曾在學校的運動會中拿過好幾面鉛球和鐵餅的金牌。可是市面上卻買不到合身的褲子，還得勞駕母親親手為我縫製，式樣當然比較老氣古板，穿在身上更是滑稽。好在南部的學生穿著十分樸素，大家都是土裏土氣的樣子，便沒有人訕笑了。
三、
最誇張的是高三畢業徵兵檢查時，我的體重甚至逼近八十五公斤的大關，差一點就不必當兵。我興沖沖地跑回去報告這個好消息時，卻被父親臭罵了一頓，因為那個風雨飄搖的年代，長輩們都很擔心孩子去當兵。父親因此很懊惱，那天早上沒讓我多吃幾根香蕉再去體檢。我卻像丈二金剛摸不著頭腦，很難想像父親會把希望寄託在幾根香蕉上，用來逃避我的兵役。
但二個月之後，我北上讀大學時就沒這樣幸運了。我們家北部一個親戚也沒有，我只好在學校搭伙，一個月的伙食費三百元，每餐的菜量只夠吃一小碗的飯。我經常餓著肚子去上課，周末也無餘錢到外面打牙祭。長期處在這種半饑餓的狀態，體重便直線下降了，最低時曾降到六十八公斤，與我最重時的差距達十七公斤，走起路來全身輕飄飄的，彷彿脫胎換骨一般。
最明顯的是二隻原本粗壯的大腿，已可穿上窄褲管的牛仔褲了，搭上一件白襯衫，攬鏡自照，怎麼看都像是玉樹臨風，帥勁十足，與我高中時虎背熊腰的體型，已不可同日而語。因此我的大學生活雖然物質匱乏，在精神或心靈上卻極為豐富，有足夠的信心與同學們時相來往，主要即是拜體重下降之賜。
不過隨著畢業以後社會化日深，我的身材也逐漸恢復原形，白馬王子的影像只殘留在大學時代所拍的照片裏。除了偶爾翻翻舊照，遙想當年窮困卻美好的歲月，顧影自憐一番之外，其餘種種已無從想像了。
四、
人到中年百事哀，而哀莫大於發福，肥胖。離開學校才十多年，我的體重又重回八十公斤的關卡，不管怎麼勤加運動、健身，始終在這個數字的邊緣浮沈、徘徊。所謂的中年危機，其實有極大部分是因體重增加而產生的。
有一年我看了一本斷食減肥的書，居然痛下決心起而效法，不惜對自己的身體採取了最嚴厲的手段。斷食有多種，我所採行的是書上所介紹的蜂蜜斷食法，三天之內什麼東西都不能吃，餓得受不了時，就喝蜂蜜稀釋的白開水，來補充身體所需的最低養份。
此法說來簡單，做起來卻痛苦不堪，主要是肚子的饑餓感令人難以忍受。平時喝蜂蜜還能感受到甜蜜的口感，可是處於饑餓的邊緣，灌進腸胃裏的都是甜甜膩膩的湯水時，便會令人倒盡胃口。何況餓過頭時，腸壁已沒有任何感覺，只覺得全身乏力，講話有氣無力，一天之內好像就蒼老了好幾年。
好不容易挨過三天之後，體重果然掉了三公斤，是我歷年來減肥成效最好的一次，令我大喜過望。但一走下體重器，卻像在太空漫步，老是覺得頭重腳輕，搖搖欲墜。其實那就是身體虛脫的幻覺和警訊，換句話說，我短暫的快樂和虛榮，是用健康換來的。何況那三公斤的體重去得快，來得也快，我恢復正常的飲食習慣沒多久，它也悄悄地又回到我的身上。
後來又有朋友勸我改採「蘋果斷食法」，他認為蘋果的味道較溫和，而且吃在肚裏有飽足感，不會像「蜂蜜斷食法」那麼痛苦。但我已得了「蜂蜜恐慌症」，別說再喝它了，連遠遠地聞到它的味道都會作嘔。蘋果是我素來喜歡的水果，飯後吃上一顆令人有種幸福感，難道也要搞得像蜂蜜那樣令我敬鬼神而遠之嗎？我當然不會輕易地上當了，寧可拿「君子不重則不威」這句話來自我解嘲，再也不願重蹈斷食減肥的覆轍。
五、
一晃又過了十幾年，國人營養過剩的問題有增無減，肥胖的現象也愈來愈普遍。公車上、捷運車廂裏，腸滿腦肥、大腹便便者，不分男女老少，比比皆是。我每天搭大眾運輸工具上下班，閒來無事最喜歡冷眼旁觀小市民的眾生相。
有些人年紀輕輕的，已擁有了可觀的腰圍和下巴，走起路來全身的肥肉顫巍巍的，就像是一顆隨時會引爆的炸彈。最無辜的當然是坐在他們旁邊的乘客，夾在大大小小的肉彈之間，進退失據，左右為難，只能露出一臉的痛苦委屈狀，令人忍不住要為他們叫屈。
眼前的眾生相，其實就是自己的一面鏡子，看多了胖哥胖姐們行動的不便與內心的無奈，我也會警覺地摸摸自己的肚子，是否在不知不覺間又把腰帶撐緊了？尤其是春夏之交的換季時期，冬衣一脫，許多男士的鮪魚肚更是無所遁跡，要想遮人耳目，首要之務當然是反求諸己，趕快節食減肥，方是上上之策。
到了我這把年紀要節食減肥，已不能再像過去那麼毛燥衝動了；至少不能再敲鑼打鼓，大聲嚷嚷就算了。否則又是一起「狼來了」的鬧劇，弄得自己騎虎難下，顏面不知往哪兒擺，那才真是丟人現眼到家。
因此這一次，我採用的是寧靜的革命，先從節食開始。早餐不變，依然是一杯牛奶，一塊麵包。中午只吃二片吐司，中間夾一塊乳酪，頂多再加些生菜沙拉。晚上飯量減半，而且只吃青菜，遠離魚肉，飯後再吃一份水果。這份食譜看起來並無驚人之處，也沒有什麼深奧的道理，純粹只是回應身體的需要。但要劍及履及，長期遵行，也不是件容易的事。
首先，一定要超越美食的誘惑，洞悉人性中愛吃的貪念，認定只要是超出身體需要的食物，都是垃圾與廢物，不管如何美味可口，一概不吃。其次，一定要忍得住饑餓，不管肚子多餓，不到用餐時間絕不吃零食點心。經此頓悟之後，世俗的山珍海味，美食佳餚，都成了我的拒絕往來戶；肚子餓了，只能咬緊牙關，喝開水或吞口水裹腹。
可是當餓得二眼發昏、四肢無力時，我難免會想，為了這莫須有的減肥計畫，一個男子漢大丈夫會走到這種山窮水盡的地步，不是鬼迷心竅是什麼？每天過這種非人的生活，人生到底有什麼意義？但就是要逼自己不能這樣想，逼迫自己把最後的一口口水吞下去。不斷告誡自己，這種想法是洪水猛獸，一旦鬆手了撐不下去，自己就會被吞噬掉。
六、
一個月、二個月、一季、半年，我就是這樣撐了過來，身體也回報給我最珍貴、實質的禮物。我的體重緩慢而穩定的下降，從一公斤、二公斤，四公斤到八公斤；偶有小小的起伏，並不影響它長期往下降的趨勢。從前穿不下的衣服和褲子，全部回籠了，而且超乎想像的合身、畢挺。我好像在逆溯時光之流，隨著體重的減輕，又回到了困乏的大學時代，吃不飽，穿不暖，但精神卻是無比的幸福與飽滿。
近半年來節食減肥的過程，意外地讓我看破了世俗的浮華，更參悟了人生的本質。當人不再為慾望所驅使，能超越事物的外在虛相，便能破除一切的誘惑與蒙蔽了。此乃減肥成功與否的關鍵，端在自己的覺悟與決心，一心奉行，終生不渝，必能成功。
我深信，個人「節食減肥」的訴求與當前「節能減碳」的時代命題是一致的，人體之內的小環保與整個地球的大環保也是息息相關的。簡約而規律的生活可以延緩老化，人們藉由不斷的參悟與修練，精神與肉體都可因負荷減輕而長保青春。青春無價，卻值得追求，而減肥即是第一道的關卡，跨過它，便可捉住一去不回的青春小鳥的尾巴了。