高曼君邀你 從一杯紅酒開始享受生活樂趣

走進高級的法式餐廳，隨著服務生的帶位，耳邊傳來各桌客人的談笑聲，隱約還能聽見異國語言混雜在其中。突然「噹啷」一聲響起，隔壁桌似乎慶祝著什麼，使人不得不注意手上那盛著少許亮澤又豐潤的紅酒在杯中晃啊晃，如此享受又歡樂的聚餐成為人們日常生活中的一部分，同時也翻轉過去大口大口乾下飲酒習慣。

早期第一次接觸酒品，不外乎是從長輩們平常飲用的台灣啤酒或高粱酒、白蘭地等烈酒，較少數人會一開始就先認識紅酒。連身為專業葡萄酒酒商的皮蒙特總經理高曼君起初也不曾是紅酒的愛好者，但從不懂葡萄酒到擁有法國波爾多、勃根地葡萄酒等多項專業認證的她，經歷了二十多年的歲月，如今葡萄酒已經成為她日常生活不可或缺的一部分。

飲酒即是生活情調與享受的開始

故事從高曼君在日本求學的期間說起，當時不懂葡萄酒的她，第一次就接觸到頂級香檳「香檳王」，從此被它深深的吸引住，也因此展開她對葡萄酒世界的好奇心。從葡萄酒需要適宜的溫度以及輕透美麗的酒杯襯托，再將它緩緩倒入杯中所冒出如珍珠般渾圓的小氣泡，種種細節皆凸顯出葡萄酒非凡的氣質與嬌貴。

但在日本生活一段時間，高曼君體會到日本的飲酒文化與台灣相比可說是天壤之別，她感受到台灣女性較受限於傳統觀念，讓許多人對飲酒產生了疏離感，但對她而言，飲酒已經是豐富生活的一環，她說，雖然葡萄酒不是亞洲人的文化，但從如何晃杯至觀察葡萄酒的淚腳(Wine leg)，到觀察香氣及留存在口舌上的味蕾，都是創造生活美學的第一步。

當人們在品嚐葡萄酒的同時，不會像喝啤酒般豪爽的乾杯下肚，反而是細心體會葡萄酒在嗅覺及味覺上帶來的驚喜，藉此促使人們在交際上增添一番樂趣。飲酒後，高曼君也坦言這時人們在言語表達上也較不閉塞，亦可拉近人與人之間的距離。不過，高曼君強調葡萄酒品牌眾多，從一瓶百元至萬元皆有，但絕對不是高價的酒款才是提升品味的條件。

因此，要符合顧客的所有條件，又讓顧客不失荷包且表現得體並不容易，她說：「任何事物都需要嘗試，一成不變的東西將無法體會出創新生活。」所以從紅酒搭配到葡萄酒介紹，皆需要了解顧客買酒的目的及狀況，挑選適當的酒款，讓顧客與朋友聚餐可盡情享用。由此可展現出她對葡萄酒的熱忱以及獨有的生活態度，但經過多年來的經營，高曼君也從中察覺國人對於葡萄酒的需求及認識是越來越廣泛。

紅酒怎麼挑選、怎麼喝 就是門學問

初期想要了解葡萄酒的民眾，可先從挑選優良且有商譽的酒商，以及確定購買的需求及目的，可分為自飲、送禮及投資等。

首先，從顧客自飲的基本需求論起，高曼君一定先了解消費者的飲食習慣以及要搭配何種料理為前提。再者，平時是否有喝咖啡或是茶類的習慣等問題，因為葡萄酒也是以農作物為原料，三種皆有相似的特質，當顧客偏好喝黑咖啡或拿鐵，皆會影響他們對同一款紅酒有不同的喜好程度。