長期吃海鹽、岩鹽,代謝出問題

缺碘釀成5大健康危機

碘是維持甲狀腺功能的必需營養素,可促進身體代謝及組織生長,缺乏時,容易覺得疲倦、怕冷、甲狀腺腫大及造成心智功能障礙,也會因為代謝變慢而容易變胖。王律凱表示,孩童與青少年時期如果缺碘,會出現智能低下、體型矮小等身體及心智發展遲緩的問題;成人則會造成心智功能受損,如記憶力差、智力減退、反應遲鈍、加重心血管疾病風險等。女性長期缺乏的話,則可能影響內分泌平衡,造成月經紊亂及不孕;其中影響最大的,是神經系統還在發育中的胎兒及新生兒。

1.影響兒童認知發育

缺碘最著名的疾病即是「呆小症」。陳詩婷解釋,這是因為母親在懷孕時缺碘,無法合成足夠的甲狀腺素給胎兒發育,導致嬰兒出生後出現肌肉無力、先天性畸形、皮膚粗厚、骨骼發育停滯、智力受損、認知遲緩等現象,就稱為「呆小症」。另外,缺碘也可能造成孕婦流產、死胎等狀況。

其中,影響最大的是神經系統與腦部發育,因為胎兒與新生兒時期,神經組織的分化作用最為活躍,而神經的分化最主要就是受甲狀腺素的控制。記住!寶寶的成長只有一次機會,孕婦跟哺乳產婦攝取足夠的碘營養,對於胎兒及寶寶的認知發展極為重要。

2.甲狀腺腫大

甲狀腺腫大好發在女性,且在青春期及懷孕期罹患率最高。陳詩婷解釋,當身體缺乏碘時,因為缺乏原料的關係,使得甲狀腺合成減少,反而會促使腦下垂體增加「促甲狀腺激素」的分泌,進而引起甲狀腺代償性工作而腫大,來維持正常的甲狀腺功能,最後會在脖子形成可見的腫塊,稱為「甲狀腺腫大」。

3.代謝障礙容易胖

碘是人體唯一與熱量成正比的營養素,也就是熱量攝取越高,需要的碘營養就越多,簡單來說,碘跟身體的代謝狀況息息相關。研究證實,假使身體的碘營養不夠,身體的代謝速度也會跟著變慢,諸如肥胖、容易疲倦、怕冷、手腳冰冷、無精打采等。

4.心血管疾病