【跨界對談】握咖啡OH！Café 賴昱權X弄木人文空間 莊舒云：人文 X細節X美學 續寫情感溫度
本文由郁玟、靖雯共同撰寫
人們總是在找尋溫度，一杯熱咖啡、一位充滿人情味的barista、一間溫暖寧靜的咖啡店，尋找其中所寄託的人文情感。此次OPEN團隊有幸來到握咖啡台南赤崁店，聆聽由深植幸福溫度於咖啡中的 握咖啡OH！Café 創辦人 賴昱權 Jacky，與揉情感故事於空間的 弄木人文空間 設計總監 莊舒云 Joye一同傳遞出的溫柔信念——「與人共感」，在一個美好的午後，細細品嚐咖啡香與設計之美共同譜出的唯美故事。
握咖啡OH！Café 創辦人 賴昱權 Jacky
簡介
賴昱權，與咖啡邂逅於2011年，當時他就學於雲林古坑，順道在餐廳打工從事「烘豆」，就此踏入咖啡的世界。在基本功上他一步步走得踏實無比，從自學沖泡技巧、大量涉獵書籍，到不斷向咖啡專家學習知識、交換經驗，累積了豐厚的咖啡實力，更於2014年摘下WCE世界盃烘豆大賽冠軍。
他熱愛做咖啡、喝咖啡、找咖啡，更愛與客人聊咖啡，唯有不斷交流才能找到專屬於個人獨特而對味的風味。曾研發一款名為「Dear J.」的咖啡，以核果甜度為主軸，後段帶出熟梅果味，微酸卻糅和著甜味，其緣自於一個男孩向賴昱權「要幸福」的故事，由此賴老師感受到原來咖啡可以不只是咖啡，一杯咖啡帶給人的溫情正是它的精粹之處。
創業＆獲獎經歷
2011年 咖啡館創業作「Café自然醒」
2013年 開設外帶店「握咖啡」
2014年 獲得WCE世界盃烘豆大賽冠軍
2014年 與夥伴共同創立國際品牌COACHEF，擔任咖啡豆品味總監
2015年 打造「咖啡彈藥庫」教育總部與烘豆實驗中心，擔任高雄市咖啡茶品產業推廣協會理事長，並在《Coffee t&i》專業雜誌有固定專欄，於各大專院校、企業團體有多場講座。
人們總是在找尋溫度，一杯熱咖啡、一位充滿人情味的barista、一間溫暖寧靜的咖啡店，尋找其中所寄託的人文情感。此次OPEN團隊有幸來到握咖啡台南赤崁店，聆聽由深植幸福溫度於咖啡中的 握咖啡OH！Café 創辦人 賴昱權 Jacky，與揉情感故事於空間的 弄木人文空間 設計總監 莊舒云 Joye一同傳遞出的溫柔信念——「與人共感」，在一個美好的午後，細細品嚐咖啡香與設計之美共同譜出的唯美故事。
握咖啡OH！Café 創辦人 賴昱權 Jacky
簡介
賴昱權，與咖啡邂逅於2011年，當時他就學於雲林古坑，順道在餐廳打工從事「烘豆」，就此踏入咖啡的世界。在基本功上他一步步走得踏實無比，從自學沖泡技巧、大量涉獵書籍，到不斷向咖啡專家學習知識、交換經驗，累積了豐厚的咖啡實力，更於2014年摘下WCE世界盃烘豆大賽冠軍。
他熱愛做咖啡、喝咖啡、找咖啡，更愛與客人聊咖啡，唯有不斷交流才能找到專屬於個人獨特而對味的風味。曾研發一款名為「Dear J.」的咖啡，以核果甜度為主軸，後段帶出熟梅果味，微酸卻糅和著甜味，其緣自於一個男孩向賴昱權「要幸福」的故事，由此賴老師感受到原來咖啡可以不只是咖啡，一杯咖啡帶給人的溫情正是它的精粹之處。
創業＆獲獎經歷
2011年 咖啡館創業作「Café自然醒」
2013年 開設外帶店「握咖啡」
2014年 獲得WCE世界盃烘豆大賽冠軍
2014年 與夥伴共同創立國際品牌COACHEF，擔任咖啡豆品味總監
2015年 打造「咖啡彈藥庫」教育總部與烘豆實驗中心，擔任高雄市咖啡茶品產業推廣協會理事長，並在《Coffee t&i》專業雜誌有固定專欄，於各大專院校、企業團體有多場講座。