卡在法令！台灣第一所藍帶分校無法招生

2015年6月10日，高雄餐旅大學盛大舉辦藍帶廚藝卓越中心落成典禮。當天熱鬧非凡，盛況空前。除了高雄餐旅大學校長容繼業、法國藍帶國際學院總裁安德烈君度（Andr? J. Cointreau），教育部、地方政府的官員和從法國藍帶學院畢業的台灣校友，幾乎全員到齊。原因很簡單，這是台灣第一所藍帶分校。

在全球餐飲界，很少有人不知道1895年成立於巴黎的藍帶國際學院（Le Cordon Bleu）。有人比喻它就像「餐飲界的哈佛大學」。

藍帶學院的授課老師，都來自米其林星級餐廳，或在重大廚藝比賽勝出的廚藝大師，許多從藍帶畢業的學生也都成為知名主廚，甚至是美食節目主持人或美食家等。

也因此，120年來，每年有超過兩萬個學生，爭先恐後擠進已在五大洲、共20個國家開設的50多所藍帶分校，想要跟大師們學廚藝。只要在藍帶學院拿到修業證書，那麼，無疑幫自己的職涯鍍金。

落成典禮結束後，高餐藍帶廚藝卓越中心首任總經理蘇國垚，領著一大票遠道而來的貴賓，參觀才剛完工、隱約還聞得到油漆味的新教室。

一班收16人，三個月18萬元

當時蘇國垚驕傲地說，未來將延聘兩位專長廚藝和烘焙的法國藍帶名廚來台，搭配多位各國籍老師，全程英文教學，一班只收16人。

他指著全新的五間國際標準烹飪教室說，不同於一般廚藝教室三至四位學生共用一個廚台，每位到高餐藍帶進修的學生，都能奢侈地擁有一個廚台，實作機會比別人多。

過去，台灣人若到法國藍帶學院進修，光生活費一年就得上百萬，但在高餐，一期三個月只要18萬起，費用省很多。因此吸引許多人打探消息，準備去報名。

「聽到藍帶來台開分校，突然覺得離夢想好近，」一位從接觸烘焙開始，就把到藍帶廚藝學院進修當作終極目標的網友說。