愈慢，愈値錢

幾年前，金城武為電信業代言的廣告詞：「世界愈快，心則慢」，似乎預言了未來趨勢。

當科技創新不斷「加速」，反而激發人心更希望尋求「減速」的事物。

這樣的社會心理，在各領域催生出新的產業價值，形成特殊的「慢」商機。

例如，代表台灣快產業之一的全家超商與天和鮮物結盟，現場提供熱食料理，擴大用餐區；講究坪效的百貨通路，反過來強調零售複合餐飲服務，希望能集客、留客；就連UNIQLO也與快時尚切割，重新思考如何創造新價值。

《遠見》觀察全台慢食、慢城、慢工藝，剖析產業轉型與消費形態變化，也帶你慢下腳步、擁抱不一樣的生活選擇。

近來許多與「快」有關的產業，發展似乎都出現了「慢」的跡象。

風光多時的快時尚產業，2015年起出現疲態。

包含UNIQLO、H&M、GAP，全球幾大快時尚品牌財報都顯示成長乏力、甚至利潤暴跌。甫由UNIQLO台灣CEO升任GU全球副社長末永智明指出，快時尚的快速發展確實已告一段落，接下來必須思考怎麼創造新價值。

2016年12月中旬，第一波冷氣團南下，老牌即溶咖啡「麥斯威爾」在內湖園區搭起快閃店，當街分送免費咖啡。這股香氣與當年孫越那句廣告詞，「好東西和好朋友分享」，是很多台灣人對咖啡的第一印象。

但不過兩個月前，設立一年多的麥斯威爾廣州廠才傳出停產消息，反映即溶品牌市占率持續下滑的現實。