【放眼天下】全球動腦筋 要讓八億人不再餓肚子上床
從沒想過資本主義可以這樣發展。五月二十二日，法國通過立法，禁止商場將未腐壞的商品丟棄。法案同時規定，一定規模以上的商場必須與慈善團體簽訂捐贈合約，否則將面對高額罰款或刑期；若食品未腐壞、但不適合食用，則應做成飼料或農場的堆肥。
四年前的萬聖節，全球達到七十億人口；人口學家預測，到下一個世紀，全球就要有一百億人口。也有預測，不待一百年，到這個世紀中葉就能達到百億人口。
英國家庭一年倒掉七百萬噸食物
聯合國人口基金（ＵＮＦＰＡ）執行長歐索提曼鄉（Babatunde Osotimehin）指出，七十億人口，像拍團體照般肩並肩站著，也不過是一個洛衫磯就能裝得下，真正的問題在如何養活這些「口」。諷刺地是，這個地球並不是養不活這七十億人，聯合國的報告指出，當今全球的農業產能足以養活一百億人；但現實是，每七個人當中就有一個是長期處於饑餓狀態。
不合邏輯嗎？
今年二月間，一份由全球政要組成的「全球經濟暨氣候委員會」（Global Commission on the Economy and Climate）所做關於資源與食物浪費的報告出爐，全球消費者每年所浪費食物的總值達四千億美元；在英國，光是家戶所倒掉的食物就達七百萬噸。這種情況若不改善，十年後，全球食物年浪費總值將會增加到六千億美元。
人類一邊破壞食物或剝奪他人的生存，一邊浪費食物。人類不再就地取食，一個地區的人口增長，可能就破壞幾萬哩以外另一地區的生態鏈。南美洲的智利及秘魯，過去千百年來以海岸邊的鳥糞做為肥料，那海鳥的食物是海中一種小銀魚。
現在大型捕魚船每年撈捕七五○○萬噸的小銀魚，製成餵養雞、豬的飼料。過去以億計的小銀魚，現在只剩兩百萬尾。海鳥沒有了糧食，數量變少了，當地人也就少了可以拿來種地的肥料。於是秘魯人愈來愈窮，而同時，小魚養出的雞、豬卻被另一些人因為太多而丟掉。
反促銷，特易購與自己荷包過不去
這份計畫定下目標，要在二○三○年以前，每年減少食物的浪費量二成到五成，省下的錢「讓全球的產能更有效率，消費者自己省了錢」。「全球經濟暨氣候委員會」的新氣候經濟（New Climate Economy）計畫主持人毛弗（Helen Mountford）更說，要讓「全球八億多人不必餓著肚子上床睡覺。」
「問題是，要如何開始？」計畫這樣問，事實上，全球已經動起來。
英國超市巨擘特易購（Tesco），在一三年公布一份對自己連鎖門市所販售的食品，從產地到消費者口中「浪費」情形的研究報告。結果十分驚人，袋裝生菜只有三分之一進了消費者的肚子，一半的烘焙產品及四成蘋果最後進了垃圾箱。
特易購的報告也分析了誰該為那些食物的浪費負責，結果是，消費者買回家丟掉的最多。以袋裝生菜沙拉來說，三五％在家裡被扔棄。特易購進一步分析消費者之所以會買超過他們所能食用的量的原因。
結果，Tesco做了一個也許違反資本主義行銷與利潤邏輯的決策，它取消大包裝沙拉買第二件以上打折的促銷手法，並增加各種小包裝沙拉讓顧客可隨意組合。Tesco的一小步，真是人類的一大步。
為田裡的「醜小孩」找家
在美國，每年有約六十億磅的水果及蔬菜在製造或販售過程中被丟棄，這還不是說賣不掉的，標準的說法是「品管」，除去壞的、腐爛的，但常常只是大小不對、顏色不好、或「不應該長那樣」就被丟棄。這些約等於產量五分之一的蔬果，是消費者看不到的。
於是有人開始為田裡沒人要的「醜小孩」找家。蔬果生產大本營的加州，出現了一個叫「不完美」（Imperfect）的基金會，為不漂亮的食物找家。它接受訂戶，到農場收購沒人要的「彎曲的胡蘿蔔、太瘦小的黃瓜、頭上頂個包的橘子」，以市場售價五到七折的價格，每周一次，裝了箱送到訂戶家。
另一個類似的組織野心更大，「醜蔬果 」（Ugly Fruit And Vegetables）推動商場賣「自然醜」的蔬果。在它的網站上，所有的醜小孩都生動有趣，並且列出全球各地可以找到的賣醜蔬果商場的國家，目前已有十個，都在歐美與澳洲。
法國從立法開始，算是最「猛」的。德蒙巴須（Arash Derambarsh）是巴黎附近庫貝瓦（Courbevoie）市的議員，一天他發現商場將完好的食物丟棄，有時還故意澆上漂白水，以避免流浪漢撿拾。他生氣地認為「可恥而荒謬」，於是發起立法禁止的請願，在短短四個月內取得二十萬個簽名。
他積極遊說國會議員提案，於是有了五月二十二日的立法。新法案只是法國一連串避免食品浪費計畫中的一環，法國計畫在二五年以前，將目前平均每人每年二十到三十公斤廢棄食品「製造量」減半，下一個目標是學校的廚餘。
七％溫室氣體來自浪費的食物
浪費食物損人也害己，全球每年七％的溫室氣體排放，來自於那些浪費掉的食物的生產及處理過程，相當於三十三萬噸的二氣化碳。而減少浪費不僅讓自己的荷包少一點失血，又養活許多饑餓的人。
國家地理雜誌的席弗（Barton Seaver）說，人類遲早要學會在地球所能提供的資源範圍內生存，重新思考過去兩百年來，永遠欲求不足的現代生活型態。
〈完整內容請見新新聞1474期〉goo.gl/1zwkim
四年前的萬聖節，全球達到七十億人口；人口學家預測，到下一個世紀，全球就要有一百億人口。也有預測，不待一百年，到這個世紀中葉就能達到百億人口。
英國家庭一年倒掉七百萬噸食物
聯合國人口基金（ＵＮＦＰＡ）執行長歐索提曼鄉（Babatunde Osotimehin）指出，七十億人口，像拍團體照般肩並肩站著，也不過是一個洛衫磯就能裝得下，真正的問題在如何養活這些「口」。諷刺地是，這個地球並不是養不活這七十億人，聯合國的報告指出，當今全球的農業產能足以養活一百億人；但現實是，每七個人當中就有一個是長期處於饑餓狀態。
不合邏輯嗎？
今年二月間，一份由全球政要組成的「全球經濟暨氣候委員會」（Global Commission on the Economy and Climate）所做關於資源與食物浪費的報告出爐，全球消費者每年所浪費食物的總值達四千億美元；在英國，光是家戶所倒掉的食物就達七百萬噸。這種情況若不改善，十年後，全球食物年浪費總值將會增加到六千億美元。
人類一邊破壞食物或剝奪他人的生存，一邊浪費食物。人類不再就地取食，一個地區的人口增長，可能就破壞幾萬哩以外另一地區的生態鏈。南美洲的智利及秘魯，過去千百年來以海岸邊的鳥糞做為肥料，那海鳥的食物是海中一種小銀魚。
現在大型捕魚船每年撈捕七五○○萬噸的小銀魚，製成餵養雞、豬的飼料。過去以億計的小銀魚，現在只剩兩百萬尾。海鳥沒有了糧食，數量變少了，當地人也就少了可以拿來種地的肥料。於是秘魯人愈來愈窮，而同時，小魚養出的雞、豬卻被另一些人因為太多而丟掉。
反促銷，特易購與自己荷包過不去
這份計畫定下目標，要在二○三○年以前，每年減少食物的浪費量二成到五成，省下的錢「讓全球的產能更有效率，消費者自己省了錢」。「全球經濟暨氣候委員會」的新氣候經濟（New Climate Economy）計畫主持人毛弗（Helen Mountford）更說，要讓「全球八億多人不必餓著肚子上床睡覺。」
「問題是，要如何開始？」計畫這樣問，事實上，全球已經動起來。
英國超市巨擘特易購（Tesco），在一三年公布一份對自己連鎖門市所販售的食品，從產地到消費者口中「浪費」情形的研究報告。結果十分驚人，袋裝生菜只有三分之一進了消費者的肚子，一半的烘焙產品及四成蘋果最後進了垃圾箱。
特易購的報告也分析了誰該為那些食物的浪費負責，結果是，消費者買回家丟掉的最多。以袋裝生菜沙拉來說，三五％在家裡被扔棄。特易購進一步分析消費者之所以會買超過他們所能食用的量的原因。
結果，Tesco做了一個也許違反資本主義行銷與利潤邏輯的決策，它取消大包裝沙拉買第二件以上打折的促銷手法，並增加各種小包裝沙拉讓顧客可隨意組合。Tesco的一小步，真是人類的一大步。
為田裡的「醜小孩」找家
在美國，每年有約六十億磅的水果及蔬菜在製造或販售過程中被丟棄，這還不是說賣不掉的，標準的說法是「品管」，除去壞的、腐爛的，但常常只是大小不對、顏色不好、或「不應該長那樣」就被丟棄。這些約等於產量五分之一的蔬果，是消費者看不到的。
於是有人開始為田裡沒人要的「醜小孩」找家。蔬果生產大本營的加州，出現了一個叫「不完美」（Imperfect）的基金會，為不漂亮的食物找家。它接受訂戶，到農場收購沒人要的「彎曲的胡蘿蔔、太瘦小的黃瓜、頭上頂個包的橘子」，以市場售價五到七折的價格，每周一次，裝了箱送到訂戶家。
另一個類似的組織野心更大，「醜蔬果 」（Ugly Fruit And Vegetables）推動商場賣「自然醜」的蔬果。在它的網站上，所有的醜小孩都生動有趣，並且列出全球各地可以找到的賣醜蔬果商場的國家，目前已有十個，都在歐美與澳洲。
法國從立法開始，算是最「猛」的。德蒙巴須（Arash Derambarsh）是巴黎附近庫貝瓦（Courbevoie）市的議員，一天他發現商場將完好的食物丟棄，有時還故意澆上漂白水，以避免流浪漢撿拾。他生氣地認為「可恥而荒謬」，於是發起立法禁止的請願，在短短四個月內取得二十萬個簽名。
他積極遊說國會議員提案，於是有了五月二十二日的立法。新法案只是法國一連串避免食品浪費計畫中的一環，法國計畫在二五年以前，將目前平均每人每年二十到三十公斤廢棄食品「製造量」減半，下一個目標是學校的廚餘。
七％溫室氣體來自浪費的食物
浪費食物損人也害己，全球每年七％的溫室氣體排放，來自於那些浪費掉的食物的生產及處理過程，相當於三十三萬噸的二氣化碳。而減少浪費不僅讓自己的荷包少一點失血，又養活許多饑餓的人。
國家地理雜誌的席弗（Barton Seaver）說，人類遲早要學會在地球所能提供的資源範圍內生存，重新思考過去兩百年來，永遠欲求不足的現代生活型態。
〈完整內容請見新新聞1474期〉goo.gl/1zwkim