無校園大學Minerva來台體驗 最溫暖的都市──台北
Minerva Schools是一所以世界為教室的大學，學生沒有實體校園，但會在四年內走訪全球七個城市。他們透過視訊與老師互動，每堂課彷彿專題研討會，注重師生間的大量討論。這所學校不只強調專業能力，更培養學生終身受用的思考能力。今（2020）年，他們首度到台灣，拜訪大學生涯中最後一個城市──台北。
Minerva Schools的合作單位台灣大學，舉辦了多樣的工作坊，在不同領域老師的引導下，Minerva學生透過實地參訪、親手操作或小組討論，與台大學生互動，深入了解台灣多元面向的文化。
食物、記憶、文化
這天，在台北公館旁的蟾蜍山聚落，有兩戶人家特別熱鬧。來自不同國家的年輕人捲起袖子，將手伸進大竹篩，在「葉媽」的指令下，搓揉著糯米粉。揉啊揉，原本生疏的一群人，臉上逐漸展開笑靨。而另一戶的廚房裡，年輕人站在爐火旁，圍繞著正在切菜的「阿美姐」，問起她與這道料理的緣分。
這是台大為Minerva學生開設的工作坊之一「美味的照護和地方營造」，由城鄉所黃舒楣助理教授與社工系陳怡伃助理教授合開，邀請蟾蜍山居民擔任社區老師，教導學生做菜，希望他們從中觀察食物與料理者的生命連結，並思考老年人照護的意義。
「阿美姐，為什麼你吃這麼辣？」、「這道菜你是從哪裡學的？」、「可以問這菜刀是哪裡買的嗎？切得好順手啊！」Minerva學生從這道「銀芽粉絲」，嗅出阿美姐的家世背景，問出她離開江蘇老家，嫁給四川籍前夫，最後搬至蟾蜍山的故事。接著，大家也開始分享自己對食物的偏好與由來。「輪到切菜的那個人，會變成主角，大家就開始問他問題。」陳怡伃想起當時學生真誠且熱絡的分享，仍然印象深刻。
而葉媽的廚房裡，精彩的故事也正在上演。「大家在搓糯米糰時，有學生看起來特別熟練，一問之下，發現他是越南裔美國人，以前有類似的烹調經驗。」黃舒楣認為學生在「一起搓」的過程中，對彼此有更深的認識。後來大家在等待草仔粿蒸熟時，學生問起葉媽年輕的戀愛史，發現出身新竹湖口的她，嫁給外省籍丈夫後，餐桌上不再出現草仔粿這道客家菜，大家進而思考，食物在不同生命階段的意義。
「同學們分享非常踴躍，欲罷不能！」陳怡伃說有學生曾在安寧病房當志工，發現病人的最終心願是吃冰淇淋；有學生的奶奶生前常做馬芬蛋糕給家人，於是現在家族會舉行「馬芬蛋糕party」來懷念她；連韓裔的隨隊也哽咽地說，自己非常懷念家中的海帶湯，但嘗試多次後，仍煮不出記憶中的味道。
「他們的敏銳度很高！」黃舒楣與陳怡伃一致認為，這群學生能看見事物背後更深的意義，面對文化差異的包容力也較高。「當天雖然室內悶熱，空間有些狹窄，卻沒有學生抱怨或變臉。原本擔心西方學生不吃辛香辣的料理，但是後來大家吃光光，邊吃邊流淚。」
兩位老師都對明年的工作坊抱持期待，也將微調課程，讓背景多元的Minerva學生，有機會在課程中運用自身專業，來探討活躍老化（active aging）的議題。
在文化衝擊中學習成長
Minerva Schools錄取學生時，不以入學考試成績為重點，而是想法與經歷，因此，學生的背景多元，也從彼此相處中認識更多文化，除此之外，他們每到一個城市，不可預料的文化衝擊與環境變化，也增強他們對文化差異的包容力。
「我們每次到一個城市，剛好都是當地社會動盪的時刻。」出身台灣的學生Eric Lin回想，2016年到美國紐約，當地總統大選後，社會出現紛爭；2017年到南韓首爾，鄰近國家北韓揚言要發射飛彈；2018年到印度海德拉巴，當地政府貪汙，因此提款機無法使用；2019年到德國柏林，社會因敘利亞難民議題，情勢緊張；今年到台灣，剛好遇上新冠肺炎爆發，學生只好於三月中旬提早離開台灣。
因為這樣的特殊經歷，加上台北是Minerva Schools最後一站，學生決定邀請蔡英文總統為畢業典禮致詞，透過線上會議，分享台灣防疫的成功關鍵，並給予畢業祝福。「本來以為這次邀請不會成功，沒想到過了大約兩個月，竟然收到回信了！」邀請計畫的其中一員Eric Lin分享，這次計畫從寫信邀約到會議架構討論，都是由學生一手包辦，是他們給自己的挑戰。
每到一個城市，學生也要完成「實地作業」（Location Base Assignment, LBA），運用自身專業，探討當地文化。喜歡烹調的Eric Lin選擇以台灣食物歷史為主題，介紹古亭的老房子餐廳樂埔町，日治時期的宿舍，經2013年台北市文化局修復，現在成為米其林推薦的法式餐廳。而來自英國的Liberty Pim熱衷實驗教育與媒體傳播，於是到VIS國際實驗學校舉行工作坊，進行教學。
Minerva Schools的合作單位台灣大學，舉辦了多樣的工作坊，在不同領域老師的引導下，Minerva學生透過實地參訪、親手操作或小組討論，與台大學生互動，深入了解台灣多元面向的文化。
為歡迎Minerva Schools學生，台大舉辦導覽與工作坊介紹台灣文化。（台灣大學國際事務處提供）
食物、記憶、文化
這天，在台北公館旁的蟾蜍山聚落，有兩戶人家特別熱鬧。來自不同國家的年輕人捲起袖子，將手伸進大竹篩，在「葉媽」的指令下，搓揉著糯米粉。揉啊揉，原本生疏的一群人，臉上逐漸展開笑靨。而另一戶的廚房裡，年輕人站在爐火旁，圍繞著正在切菜的「阿美姐」，問起她與這道料理的緣分。
這是台大為Minerva學生開設的工作坊之一「美味的照護和地方營造」，由城鄉所黃舒楣助理教授與社工系陳怡伃助理教授合開，邀請蟾蜍山居民擔任社區老師，教導學生做菜，希望他們從中觀察食物與料理者的生命連結，並思考老年人照護的意義。
「阿美姐，為什麼你吃這麼辣？」、「這道菜你是從哪裡學的？」、「可以問這菜刀是哪裡買的嗎？切得好順手啊！」Minerva學生從這道「銀芽粉絲」，嗅出阿美姐的家世背景，問出她離開江蘇老家，嫁給四川籍前夫，最後搬至蟾蜍山的故事。接著，大家也開始分享自己對食物的偏好與由來。「輪到切菜的那個人，會變成主角，大家就開始問他問題。」陳怡伃想起當時學生真誠且熱絡的分享，仍然印象深刻。
而葉媽的廚房裡，精彩的故事也正在上演。「大家在搓糯米糰時，有學生看起來特別熟練，一問之下，發現他是越南裔美國人，以前有類似的烹調經驗。」黃舒楣認為學生在「一起搓」的過程中，對彼此有更深的認識。後來大家在等待草仔粿蒸熟時，學生問起葉媽年輕的戀愛史，發現出身新竹湖口的她，嫁給外省籍丈夫後，餐桌上不再出現草仔粿這道客家菜，大家進而思考，食物在不同生命階段的意義。
「同學們分享非常踴躍，欲罷不能！」陳怡伃說有學生曾在安寧病房當志工，發現病人的最終心願是吃冰淇淋；有學生的奶奶生前常做馬芬蛋糕給家人，於是現在家族會舉行「馬芬蛋糕party」來懷念她；連韓裔的隨隊也哽咽地說，自己非常懷念家中的海帶湯，但嘗試多次後，仍煮不出記憶中的味道。
「他們的敏銳度很高！」黃舒楣與陳怡伃一致認為，這群學生能看見事物背後更深的意義，面對文化差異的包容力也較高。「當天雖然室內悶熱，空間有些狹窄，卻沒有學生抱怨或變臉。原本擔心西方學生不吃辛香辣的料理，但是後來大家吃光光，邊吃邊流淚。」
兩位老師都對明年的工作坊抱持期待，也將微調課程，讓背景多元的Minerva學生，有機會在課程中運用自身專業，來探討活躍老化（active aging）的議題。
Minerva Schools學生在蟾蜍山社區老師葉媽的教導下， 製作客家菜草仔粿。（台灣大學國際事務處提供）
在文化衝擊中學習成長
Minerva Schools錄取學生時，不以入學考試成績為重點，而是想法與經歷，因此，學生的背景多元，也從彼此相處中認識更多文化，除此之外，他們每到一個城市，不可預料的文化衝擊與環境變化，也增強他們對文化差異的包容力。
「我們每次到一個城市，剛好都是當地社會動盪的時刻。」出身台灣的學生Eric Lin回想，2016年到美國紐約，當地總統大選後，社會出現紛爭；2017年到南韓首爾，鄰近國家北韓揚言要發射飛彈；2018年到印度海德拉巴，當地政府貪汙，因此提款機無法使用；2019年到德國柏林，社會因敘利亞難民議題，情勢緊張；今年到台灣，剛好遇上新冠肺炎爆發，學生只好於三月中旬提早離開台灣。
因為這樣的特殊經歷，加上台北是Minerva Schools最後一站，學生決定邀請蔡英文總統為畢業典禮致詞，透過線上會議，分享台灣防疫的成功關鍵，並給予畢業祝福。「本來以為這次邀請不會成功，沒想到過了大約兩個月，竟然收到回信了！」邀請計畫的其中一員Eric Lin分享，這次計畫從寫信邀約到會議架構討論，都是由學生一手包辦，是他們給自己的挑戰。
每到一個城市，學生也要完成「實地作業」（Location Base Assignment, LBA），運用自身專業，探討當地文化。喜歡烹調的Eric Lin選擇以台灣食物歷史為主題，介紹古亭的老房子餐廳樂埔町，日治時期的宿舍，經2013年台北市文化局修復，現在成為米其林推薦的法式餐廳。而來自英國的Liberty Pim熱衷實驗教育與媒體傳播，於是到VIS國際實驗學校舉行工作坊，進行教學。