社區重建，青梅產銷——2021擁抱小林新故鄉

2009年遭到莫拉克颱風重創的高雄小林村，走過了4年的重建之路。
他們從建立永久屋出發，在新家園中自創「日光小林」品牌，生產老梅餅、手工皂等商品；今年，又把企圖心再擴大，成立「2021社會企業」，計畫將台20和21線周邊區域整個串連起來，打造一個「老梅經濟圈」。



老梅餅領軍，打響品牌名號
風災時整個遭到土石流掩埋的小林村，居民現在落戶於日光小林、五里埔、小林小愛（位在大愛園區內）等三個社區。其中，因為日光小林是依照小林村原貌重建，已成為台灣社區發展的重要指標，常可見到遊覽車載著學校和社區團體前來觀摩。
幼稚園的小朋友們才剛吃飽，準備睡午覺；不遠處的產業工坊則不停地運轉著。
工坊目前還設在臨時屋中，分成烘焙、手工皂、農產加工、中餐供應、工藝導覽等5區，因為中秋節前後是老梅餅銷售旺季，全部的人手都集中到烘焙坊來趕製訂單。在烤箱設備有限下，28位員工只能分3個班次，24小時不斷地趕工，勉強才在半個月內完成6,000盒的產量，沒有提早預訂的消費者只能向隅。
老梅餅是日光小林的招牌商品，餅皮揉入青梅醃製出來的老梅膏，呈現淺咖啡色，內餡則是由梅肉和白豆沙混和製出。看起來不起眼的小餅，咬一口，就讓人失聲尖叫。
另外一間工坊則是手工皂專用，架上排列著正等待皂化熟成的肥皂，色彩繽紛亮麗，散發出天然的香氣。勞委會培力計畫專案管理人郭萬蔚特別推薦由小林村傳統作物「雞腳刺」製作的香皂，「雞腳刺具有活血、固筋骨的療效，是婦女做月子時燉雞湯的好食材，在台幣千元大鈔上還可看見這種淡綠色的植物圖案呢！」
工坊的產能並不大，5個工作人員全程依靠手工，每天只能做出110塊，大家正等著社區的正式工廠能趕快落成啟用，拉大產量。



社會企業，鄉親一同創業
說來，工坊的成立是出於偶然。風災後的農曆年前，居民還住在組合屋中，年節的到來讓氣氛更加哀傷、低迷。當時小林村自救會會長蔡松諭為了讓大家有點事做，並創造收入，號召鄉親把災前僅存的一批醃製梅子包裝上市，沒想到卻達到集體療癒的效果；許多媽媽們開始走出組合屋，一起動手貼標籤，彼此開口談笑。
這批1萬組的梅子推出後馬上銷售一空，也打響了「小林梅」的名號，老年人和返鄉的年輕人開始有了就業機會，於是產銷班順勢成立，還獲得勞委會社區培力計畫補助，規模得以擴展開來。
2012年，蔡松諭經人引介認識資訊產品測試公司百佳泰董事長簡添旭，發現他曾在10年前購入一批小林村的梅子，綜合日本與義大利傳統手法釀製成陳醋老梅膏，存放在台南市楠西區。簡添旭為協助日光小林自立，很阿沙力地出資600萬元，由蔡松諭帶頭成立「2021社會企業」，並以成本價獨家代理老梅膏，解決當地遭到重創的青梅運銷產業困境。
1976年次的蔡松諭畢業於文化大學法律系，之前在台北市經營網路法律諮詢公司；小林村當地最大的雜貨店則是由他父親創立、二哥繼承經營的，但風災時全淹沒在土石流裡了。