26歲最年輕西點副主廚

楊莉貞指出,在飯店西點房的學習很廣,飯店的一廚、領班以上職級為管理職,可以接觸成本控管、顧客服務等營運管理層面,「須具備數字、成本概念,做好數字管理。」

楊莉貞
現職|日月潭雲品酒店點心房副主廚‧學歷|高雄餐旅大學烘焙管理系
經歷|台北BonBons de chocoLat巧克力師傅、君品酒店西點一廚師傅、台中長榮桂冠酒店西點二廚師傅
比賽|第41屆國際技能競賽西點蛋糕組國手選拔賽副國手、第39屆全國技能競賽西點組銅牌

給餐旅系的小叮嚀
大學時代多練習實做,多參加比賽,磨練專業技術。
學會別人不會的技術,提升自己的競爭力。
要有良好的體力,能夠吃苦耐勞,才熬得住辛苦的工作。

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