未來肉搶佔餐桌筷經濟(文／吳俊毅)
3D列印機噴頭來回穿梭，一塊色澤誘人的牛排逐漸成形。仔細一看，後端連接的並非一般的墨水，甚至場所也十分特別－國際太空站。這樣的場景並非發生在科幻電影或者小說，而是在2019年已經完成的實驗，在以色… 詳全文
未來肉解決糧食短缺的救命劑(文／周尚勤)
全球新冠肺炎(COVID-19)疫情肆虐，不只衝擊經濟景氣與各大產業，也讓「糧食危機」議題重新浮上檯面。許多國家紛紛限制糧食流通，聯合國糧食及農業組織(Food and Agriculture Organization, FAO)更示警，疫… 詳全文
MIT未來肉彎道超車 超英趕美引爆飲食新革命(文／郭茵娜)
走進財團法人食品工業發展研究所，在實驗室裡，研究人員正在仔細觀察新一代技術生產的植物肉纖維結構；隔著走廊另一頭的會議室中，多家未來肉供應商的技術人員正向研究所學者請教新研發的技術。在近來全球… 詳全文
柯達為何是美國製疫苗的新希望？(文／劉容皿)
1980年代叱吒軟片市場的品牌富士軟片(Fujifilm)和伊士曼柯達(Eastman Kodak)，如今只有在照相沖印店才能看得到它們的蹤影。不過，這2家公司今年頻頻登上新聞版面，卻是以製藥業的角色出現，在疫情延燒仍熾… 詳全文
