中美洲友邦食品展設館 創意黑檸檬石斑挺民主的魚

台北國際食品展今天登場,台灣4友邦聯合設立的「中美洲及巴拉圭館」巧思吸睛,例如結合瓜地馬拉特色料理黑檸檬與台灣石斑魚,端出一道台瓜黑檸檬石斑,以創意方式支持台灣「民主的魚」。

2022年台北國際食品展22至25日在南港展覽二館登場,貝里斯、瓜地馬拉、宏都拉斯、巴拉圭等4友邦駐台使館結合中美洲經貿辦事處、外貿協會設立專館,空運多樣產品與型錄來台參展,盼拓展拉美食品在台商機。

總統蔡英文、瓜地馬拉駐台大使葛梅斯(Willy Gomez)、貝里斯駐台大使碧坎蒂(Candice Pitts)、宏都拉斯駐台一等秘書雷賀(Jose Zamora)、巴拉圭駐台代辦彬文勇(Carlos Pintos)今天為「中美洲及巴拉圭館」揭開序幕。外交部次長俞大(水雷)、外貿協會董事長黃志芳、經濟部次長陳正(示其)、國貿局長江文若、中美洲經貿辦主任廖鴻達皆出席。

開幕精選9道結合拉美友邦與台灣食材的經典料理,除了應景用了石斑魚的「萌萌初戀台瓜黑檸檬石斑」,還有分別象徵台灣與貝里斯、巴拉圭、宏都拉斯友誼的「辣台妹台貝辣炒高麗菜」、「珍愛台巴瑪黛茶珍奶」、「金好呷台宏鳳梨蝦球」料理。料理以辦桌概念呈現,再由蔡總統象徵性上菜「十全十美台瓜貝巴宏佛跳牆」,轉動圓桌開幕,活潑創意受到矚目。

根據中美洲經貿辦提供資料,台灣的拉美友邦以農漁畜牧業原物料最具全球競爭力,尤其是貝里斯的龍蝦,宏都拉斯與瓜地馬拉的糖、白蝦、咖啡,巴拉圭的牛肉等,已逐年成為最大宗輸台商品,例如宏都拉斯是台灣第一大白蝦來源國,瓜地馬拉蔗糖銷台總量排名全球第二,巴拉圭是台灣第二大牛肉供應國。

中美洲經貿辦指出,台灣與瓜、宏、貝、巴皆簽有自由貿易協定(FTA)或經濟合作協議(ECA),互享諸多關稅優惠,對台灣進口商為一大利多,儘管今年受疫情影響,食品進出口商仍踴躍參展,宏都拉斯、巴拉圭更有廠商不畏隔離檢疫困阻,親自來台推廣產品。

中美洲經貿辦指出,根據2021年海關統計數字顯示,國內進口自中美洲3友邦的海鮮總值約7529萬美元,逾五成的進口海參產自宏國,貝、宏國銷台的龍蝦市占約5%。2021年自宏、巴進口牛肉總量將近3萬噸,在台灣市占逾兩成,此外,全台每賣出10杯咖啡,其中就有1.2杯來自中美洲友邦。

中美洲經貿辦指出,今年參展產品另一亮點是去年底在便利商店限量販售、造成搶購風潮的宏都拉斯經典薯片Root Smarts,使用當地生產的芋頭、地瓜、樹薯及大蕉,採收後24小時內新鮮製成,恰似台灣古早味地瓜片,此次再度登台搶攻零食市場。

中美洲經貿辦指出,主題館展期4天將舉辦多場食材介紹會,並邀請知名Youtuber現場烹調中美洲經典海鮮沙拉(Ceviche)、子彈捲餅(Baleada)和炸傑克(Fry Jack),並有中美洲食材入味台菜的創意示範秀,傳統炸大蕉、玉米餡餅、拉美米漿試吃,中美洲蘭姆調酒試飲等活動,讓民眾「從味蕾暢遊拉美」。

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