【有影】一秒到馬祖!爆汁熟香腸超涮嘴 正宗「紅糟全餐」輕鬆上桌

【有影】一秒到馬祖!爆汁熟香腸超涮嘴 正宗「紅糟全餐」輕鬆上桌

▲馬祖紅糟特色商品相當多,包含紅糟熟香腸、紅糟麵線,紅麴老酒等等。

CNEWS匯流新聞網記者 陳儀潔 王聿瀠 劉宇軒 /台北報導

放暑假啦!許多人都計畫到馬祖來個偽出國,走逛景點之外,更要品嚐一下當地「紅糟」特色料理,今天小編就帶大家來開箱「林義和工坊」的特色商品,其中紅糟熟香腸跟紅糟麵線,不僅美味好吃,更讚的是,短短幾分鐘就能輕鬆上桌,相當方便快速。



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▲「紅糟熟香腸」與知名品牌合作,帶著酒香的香腸肉汁和微酸口感

,越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴。

紅糟是紅麴酒發酵後,榨去酒液過篩後剩下的酒糟,在馬祖當地,經常作為料理時的調味。林義和工坊自產的「紅糟熟香腸」,選用台灣豬,更與知名品牌新東陽合作,一口咬下肉汁噴發,甜甜的肉汁帶點微微的酸度,再加上迷人的酒香味,讓人越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴,在料理上也相當便利,不管是烤、是煎,只需要加熱就可以食用。

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▲「紅糟麵線」令人少女心噴發,淡粉色麵條,拌上「馬祖紅糟素肉醬」,視覺上讓人胃口大開。

另一款「紅糟麵線」更是令人少女心噴發,淡淡的粉紅色麵條,再拌上「馬祖紅糟素肉醬」,視覺上讓人胃口大開,麵條Q彈有嚼勁,再吸附滿滿肉醬,大口吃令人心滿意足。除了素食肉醬,也有葷食肉醬,吃法也相當多元,除了拌麵之外,還能炒飯、炒麵、炒菜,紅糟經過翻炒加熱後,香氣更為濃郁。小編提醒大家,紅糟醬容易燒焦,需不斷翻炒避免沾鍋。

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▲酒精度數較低的紅麴老酒,當地家家戶戶經常拿來飲用或入菜。

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▲林義和工坊最新「老家釀梅子老酒」,自釀紅麴老酒加入梅子酵素,喝起來酸酸甜甜。

除了紅糟料理之外,馬祖美食巡禮,怎麼能不喝上一杯老酒呢?「紅麴老酒」是釀造酒所以酒精度數較低,在當地幾乎家家戶戶都會拿來飲用或入菜,適合冬天暖暖身體;「老家釀梅子老酒」則是店家最新研發的老酒,自釀的紅麴老酒加入梅子酵素,喝起來酸酸甜甜,送禮自用兩相宜。更多精彩開箱內容,請鎖定CNEWS匯流新聞網YouTube頻道。

新聞照來源:林義和工坊

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