疫情過後豬還吃廚餘嗎？彭啓明這麼說

非洲豬瘟爆發後，全國養豬場禁餵廚餘。（圖／台中市政府提供，2025.11.01）

[NOWnews今日新聞] 中央啟動非洲豬瘟防疫今進入第11天，外界關心若15天後初步解禁，是否仍可用廚餘養豬？雲林縣早在7年前便禁廚餘養豬，環境部長彭啓明今到雲林縣參加活動時，透露參考雲林等經驗，未來將區域型調度，朝能源化或資源化發展，方案近期內就會公布。環管署則透露，專家學者建議廚餘朝能源化、資源化、快速發酵、生物處理、集中蒸煮等方向處理。

台中市爆發非洲豬瘟疫情後，全國暫停廚餘餵豬，雲林是全國最大養豬縣，過去10天來，縣長張麗善3度公開呼籲全國莫再以廚餘養豬，唯一有廚餘共同蒸煮設備的苗栗縣，縣長鍾東錦昨也宣布，未來苗栗禁用廚餘養豬。

彭啓明今（1）上午到雲林縣出席「全國環保志（義）工群英會」，會前受訪時表示，防疫期間廚餘的去化，若在15天或1個月內，希望盡量用堆肥，其次才是焚化或掩埋。中長期方案近期內就會推出，雲林經驗、與企業合作、新式生質能場都是規劃的方向。

彭啓明透露，環境部短期、中期、長期都會有一定的方案，將顯著減少廚餘量並有效去化，把原來的廢棄物觀念轉化為資源。由於每個縣市著眼點不太一樣，未來處理場域不見得每個縣市一處，也可能是環境整合、區域型調度，將進一步與各縣市集思廣益。

中央成立的廚餘去化前進協調所，昨天在環境部召開第一次會議。環管署副署長林左祥今在非洲豬瘟中央前進應變所記者會表示，會中盤點各縣市廚餘處理量能，現階段緊急應變去化的量能是足夠的。關於長期處理，專家學者建議朝能源化、資源化、快速發酵、生物處理、集中蒸煮這些方向進行。

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