敏實科大推動創意餐飲挑戰賽 逾百位好手較勁激發餐飲界技藝能量

敏實科大推動創意餐飲挑戰賽 逾百位好手較勁激發餐飲界技藝能量
【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】

新竹縣政府與敏實科技大學舉辦的2020「第二屆TMCC台灣現代創意餐飲挑戰賽」,將於10月24日(六)在敏實科技大學定一樓6樓國際會議廳盛大登場,吸引100多位好手聚集一堂,切磋廚藝。敏實科大代理校長王慧君指出,結合敏實集團在餐飲界的布局,未來希望選送優秀選手到日本集團的6家溫泉旅館實習進修,以提升餐飲水準。

敏實科技大學餐飲系主任謝衣鵑表示,2020「第二屆TMCC台灣現代創意餐飲挑戰賽」的組別,包括:烘焙藝術展示類、麵包創意組、創意果凍花、翻糖蛋糕裝、杏仁膏捏塑、結婚蛋糕、西式盤式甜點、造型馬卡龍、糖霜餅乾、創意藝術果雕雕刻等10項競賽內容。目前報名有131位參賽同學,並且邀集15位專業評審委員,進行精采的競賽活動。

敏實科技大學校務顧問李右婷表示,非常感謝新竹縣政府的大力支持與推動,同時也感謝贊助廠商包括安佳永紐新加坡商永紐(股)、三能食品器具(股)、大福烘焙蛋糕裝飾 門店等全力支持,期望學生切磋琢磨,讓技藝更上一層樓,同時也歡迎對餐飲有興趣的學子和專業人士一起來共襄盛舉。

(圖由敏實科技大學提供/新竹縣政府與敏實科技大學將於10月24日(六)舉辦「2020第二屆TMCC台灣現代創意餐飲挑戰賽」,地點在敏實科技大學定一樓6樓國際會議廳盛大登場。)
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