中市精品咖啡評鑑揭曉 云端有機莊園林怡均奪特等獎

中市精品咖啡評鑑揭曉 云端有機莊園林怡均奪特等獎
【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】台中市農會29日起連2天舉辦精品咖啡評鑑活動,共有41支咖啡參加競賽,經評審杯測評分,最終由云端有機莊園林怡均奪特等獎。副市長令狐榮達出席頒獎典禮表示,台中市政府農業局與台中市農會,積極輔導台中咖啡農提升栽種技術、並建立精品咖啡評鑑制度,今年已是第四屆評鑑活動;這次參賽的咖啡豆分數都超過80分,皆屬精品咖啡等級,盼藉比賽加強推廣行銷。

令狐榮達表示,中市咖啡種植面積約47公頃、年產量達約32公噸,產地集中在東勢、和平、新社、太平及后里等區,登記有案的咖啡農約為104名,共計4個產銷班。感謝台中市農會鼓勵咖啡種植和推廣,藉由咖啡農經驗交流分享,強化咖啡豆口感與香氣的深度與層次,並提高咖啡產業經濟效益;而獲獎咖啡豆,將安排於11月18日至21日在台北南港展覽館「2022台灣國際咖啡展」進行展售。

台中市農會總幹事林育葦說明,這次評鑑因受到COVID-19疫情影響,改採評審分區線上同步視訊評鑑,評審個別於獨立工作室完成所有參賽者杯測評分,並於統一設定的線上杯測系統即時回傳計算成績。獲獎咖啡豆預計於7月8日在台中舉辦分享會,會中將邀請專業咖啡評鑑師及得獎農民分享心得,與介紹咖啡風味;因得獎咖啡豆數量有限,僅開放25個名額事先報名,報名費500元,資訊可至農會粉絲頁查詢。

行政院農業委員會茶業改良場長蘇宗振指出,台中市咖啡種植雖然起步較慢、但後續發展很快,今年參加評鑑的咖啡豆,不但都是80分以上、而且分數很難分出高下,要小數點第二位才分得出勝負,顯示出今年培育出的咖啡豆都很均質、也都很優秀,鼓勵消費者多多採購,買到賺到。

農業局透露,評審皆由具有美國咖啡品質學會CQI Q-Grader認證的專業杯測師組成,評鑑過程先依SCA生豆篩選標準進行生豆物理篩選檢測,樣品烘焙則委由指定烘焙師進行烘焙,烘培後參賽樣本再派送至評審指定場所。評審杯測器具設備,如杯測碗、磨豆機、水質(波爾水)、水粉比等杯測條件使用統一規範,通過生豆物理篩選檢測樣本、採兩輪篩選制,杯測80分以上為通過評鑑的標準,遇同分狀況從單項平均給分高下定順位,先比風味、再比平衡及綜評。

農業局指出,經專業評審委員仔細品嚐評分後,今年由云端有機莊園林怡均勇奪特等獎;另頭等獎為出雲山莊賴雲鈴與四角林咖啡莊園;金質獎為雪山林道咖啡莊園、有機龍咖啡生態園區與林美江;精品獎為出雲山莊等35名。特等獎、頭等獎及金質獎頒發獎牌及獎金各1萬5,000元、1萬元及5,000元,評鑑成績以線上直播公布;詳細得獎名單及直播內容,可於台中市農會臉書專頁(https://m.facebook.com/taichungfarmers) 查詢觀看。

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