把關夏季飲品衛生安全 中市府第一波抽驗結果全數合格

把關夏季飲品衛生安全 中市府第一波抽驗結果全數合格
【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】台灣位處亞熱帶地區,國人對冷飲冰品需求高,一天來一杯已是生活日常。為維護市民冷飲冰品的衛生安全及品質,台中市食品藥物安全處展開夏日稽查專案,加強飲冰品衛生的查核與輔導,今年3至6月第一波稽查,計查核輔導178家業者,抽驗52件產品及原配料,結果均符合規定。

食安處說明,這次專案針對手搖飲、冰品等業者供應販售的冷飲冰品(含飲料、冰塊、冰品、配料)、各式生鮮配料(如粉圓、芋圓、地瓜圓等)及青草茶原料等抽驗,分別進行衛生指標菌、防腐劑等添加物及農藥殘留檢驗;調製飲料及咖啡飲料則分別檢驗總糖量、總熱量及咖啡因等項目,全部共52件檢體,檢驗結果均與規定相符。

食安處指出,該專案查核冷飲冰品業者現場作業環境,最常發生的衛生缺失前3項,為食材未落實覆蓋、冰杓未落實專區存放及員工未辦理健康檢查等;經責令業者限期改正計21家,均已複查合格。呼籲冷飲冰品業者應依食品良好衛生規範準則,加強員工教育訓練及完成年度健康檢查,落實食品製作衛生管理、避免交叉污染,確保產品品質安全。

此外,食安處也提供消費者夏日消暑冷飲冰品挑選3招小技巧,首先注意店家各式備料是否冷藏且完整覆蓋;其次冰杓應有專用容器放置,不能插在冰塊裡;最後詳看產品熱量及產地標示,依喜好及需求選擇。也提醒民眾購買後應儘快食用完,如未立刻食用應冷藏保存。

食安處長傅瓊慧提到,食安處正辦理「111年台中市手搖飲衛生及標示專案輔導工作計畫」,針對手搖飲業者進行衛生及標示輔導,除衛生評核外,也輔導業者針對販售飲料所含咖啡因、總糖量總熱量、原料原產地及果蔬汁品名等正確標示,揭露產品正確資訊。「111年台中市手搖飲衛生及標示評核」活動報名資訊如下:

(一)電話報名:04-23590121轉37334。

(二)網路報名: https://reurl.cc/DyA5Ej 填寫表單報名。

(三)電子郵件報名:至 https://reurl.cc/8ojm8g 下載報名表,填寫後寄至110beverageproject@gmail.com完成報名。

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