「全『嘉』防疫 食在安心」

(記者廖建智嘉義報導)
為加強清明連假期間傳統市場內的衛生防疫宣導,及提升食品及用餐環境的衛生品質,嘉義市政府衛生局特地於今(1)日在共和攤販市場舉辦「全『嘉』防疫 食在安心」記者會,宣導業者和民眾共同配合衛生防疫措施,並倡導食品業者應自主管理的重要性,以共同把關民眾健康及確保飲食衛生安全。
因應持續延燒的新冠肺炎疫情,嘉義市政府衛生局格外重視市場內的衛生防疫機制,張耀懋局長於主持記者會時強調個人及環境的清潔是防範病毒的不二法門,針對市場內的防疫措施,主要有以下四點:
1、勤洗手
使用肥皂或洗手乳,且勤洗手是最有效的防疫方式,並運用「內、外、夾、弓、大、立、腕」之洗手7字訣,徹底洗淨雙手,去除病毒。
2、配戴口罩及手套
攤販食品從業人員於作業場所調理配膳時,應配戴一般口罩(例如:布口罩、紙質口罩、活性碳口罩),為防口沫污染食品,以及雙手直接調理不經加熱即可食用之食品時,應穿戴清潔之不透水手套。
3、如有發燒症狀就休息
若有發燒、咳嗽及呼吸急促等症狀,應落實健康管理,在家休息。
4、公共區域定期消毒
攤商可自主泡製500ppm濃度的漂白水擦拭工作檯面、供餐桌椅等環境消毒,或75%殺菌酒精,以維持周遭環境清潔。
衛生局自109年2月中即開始執行「清明節慶時令食品抽驗專案」,抽驗清明應景食品共計58件,抽驗重點為豆干、罐頭、紅龜粿、紅圓、發糕、花生粉、花生糖、蔬菜、春捲皮、雞肉、豬肉等,針對過氧化氫、二氧化硫、防腐劑、甜味劑、著色劑、真菌毒素、農藥殘留、動物用藥殘留等檢驗,結果可逕至「食安在嘉」網頁(http://foodsafety.cichb.gov.tw)之抽檢驗公開專區選單下載,或嘉義市政府衛生局網站之食品檢驗公告參考。
另外,積極衛生防疫同時,市場內的製造、販賣食品業者自主管理亦不容忽視,提供過氧化氫(H2O2)簡易試劑給業者、民眾自行篩檢食材(例如:潤餅皮、豆干、魚丸等),是否被添加過氧化氫,以避免食用過量,造成肝臟細胞受損,張耀懋局長說明及示範食品簡易試劑的使用方法及注意事項,並準備100份過氧化氫(H2O2)簡易試劑,提供給現場業者、民眾進行簡易篩檢,以落實食品安全為目標。
  • 新聞關鍵字: 新冠肺炎

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