陳其邁市長攜手東森 邁出高雄鑽石斑

受到近期中國大陸禁止台灣石斑魚輸中的影響,高雄市長陳其邁為能行銷推廣高雄市石斑魚,今(30)日與農委會陳吉仲主委攜手到東森購物網,現場拍賣高雄這一斑-「鑽石龍虎斑」,高雄龍虎斑不只好吃,肉質Q彈有嚼勁,品質更經過食安嚴格檢驗,呼籲國人共同支持高雄在地生產、新鮮美味的龍虎斑,以行動力挺漁民。

高雄市長陳其邁表示,石斑魚營養價值高,這次嚴選促銷平常高檔餐廳才吃得到的「龍虎斑」,是由龍膽石斑跟老虎斑所培育出來的新品種石斑魚,結合龍膽石斑富含膠質的魚皮與老虎斑的細緻鮮甜,肉質不僅味道鮮美,更富含EPA、DHA及優質蛋白質,加上肉質細嫩少刺,適合全家大小一同品嚐,豐富的膠質,更是女性朋友們美容保養的聖品。讓民眾可以用最優惠的價格在家就能吃到,而且永安區漁會加工廠通過HACCP認證,並取得生產溯源標章,從捕撈到冷凍包裝可以維持新鮮口感與食品安全,且魚肉都已事先處理乾淨,解凍即可烹調,清蒸、紅燒或煮湯都相當美味,料理方便省時、營養又衛生。此次在東森購物台製播現場更邀請「主廚阿彰師-王政彰」一同示範龍虎斑料理,展現龍虎斑豐富多元的料理方式,邀請民眾一起來品嚐高雄在地好石斑。

高雄市政府海洋局表示,自2005年起,中油將液化天然氣從液體轉為氣態的過程中所產生的冷排放水,供應給當地養殖業使用,業者節省養殖成本、降低抽水用電量、減少魚塭換水頻率及減少養殖業者工作量外,更可降低池魚病變機率、提升魚類15%存活率;另運用冷排水所養殖出的漁產品質特別好,對石斑養殖業者來說是珍貴的經濟活水,因為在取用海水前,還需經過過濾處理等程序,所以水質十分乾淨,而夏季水溫多維持在20-24℃,非常適合拿來養殖龍膽石斑、龍虎斑等高經濟價值的魚種,冷排水的資源回收再利用,創下從「無價值」到「無價」的典範,漁民稱讚為「鑽石水」,其產出的龍膽石斑、龍虎斑及青斑,其肉質緊實口感鮮甜,尤為高雄海味之極品,進而成功打響永安為「石斑魚王國」及擁有「鑽石斑」之美名,也開啟台灣高經濟魚種養殖的新技術。

為了讓國人買得安心、吃得放心,海洋局也會持續積極辦理未上市水產品抽驗,另外未來將結合國內多種行銷模式,共同為高雄養殖漁業打拼,也讓國人能夠吃到優質又美味的水產,讓我們一同為高雄鑽石斑加油。


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