大推清水美食「手工擀麵」 蔡壁如：麵食控必訪的眷村好味道

地方中心／綜合報導

代表台灣民眾黨參選台中市第一選區立委的蔡壁如13日在臉書發文，推薦選區清水有60年歷史的在地美食「士官長擀麵店」，並大讚清水的眷村美食會讓麵食控胃口大滿足。





蔡壁如說，有60年歷史的士官長擀麵店，是已經傳承到第三代的好滋味，昨天下午才剛在這幾棟眷村大樓的活動中心，和國民黨立委參選人徐巧芯一起舉辦了鄉親見面會。

蔡壁如稱讚士官長擀麵的美麗老闆娘招待客人非常親切，店內有豐富的小菜可供選擇，Q彈有勁的手工擀麵中加入芝麻醬及肉燥兩種醬料，這就是清水擀麵最特殊之處，「這幾個月我幾乎嚐遍清水各家擀麵，對喜歡麵食的人來說，清水肯定令人胃口大滿足！」

蔡壁如更化身美食評論員，推薦芝麻醬加肉燥的融合鹹香好吃，手工麵條越咬越有勁，再搭配一碗有粉腸、豬肝及蛋包集合而成的招牌綜合湯，「看看我和其他客人們吃得多暢快。」

蔡壁如也提到，清水眷村改建之前，這裡有信義新村、果貿新村、銀聯一村、二村等大批的軍民、家屬集居在此，發展出許多眷村口味的麵館、臘肉、酒釀、煎大餅和包子。她也推薦大家來清水小鎮享受這麼多家不同特色，但一定令你元氣飽足的手工擀麵店。