新住民媳婦與在地婆婆廚藝展 串起溫暖婆媳關係

【記者黃昭博/嘉義報導】為了促進新住民媳婦與台灣在地婆婆的廚藝料理溝通,嘉義縣民雄鄉衛生所在長庚科技大學及中正大學的「大學社會責任」(USR)計畫支持下,舉辦一場婆媳料理大PK活動,邀集當地的新住民媳婦與公婆一起參與活動,現場備有各國料理,包括咖哩、越式口味春捲、涼拌木瓜絲等美食之外,還有台灣婆婆最愛的油飯、炒麵、雞捲等。藉由彼此的廚藝展演及交流,了解不同文化的食物烹煮方式及口味,讓食物的滋味為家建立溫暖的婆媳關係與溝通。

曾在簡餐店當廚師的台灣婆婆何蕭色說,她有三位媳婦,兩位來自越南,一位是印尼華僑,她很喜歡媳婦做的春捲及木瓜絲涼拌,一般台灣人比較不習慣的魚露,她不但不排斥,還特別喜歡,媳婦煮的菜她完全接受,還經常帶媳婦一起做台灣菜;雖然越南媳婦煮的肉味道比較不足,但媳婦炒的青菜一級棒,很好吃。

來自越南的新住民媳婦阮燕兒說,她的婆婆廚藝很好,在廚房中他的角色是助理,婆媳兩人經常在廚房中相互學習。她最愛婆婆煮的滷豬腳,口味很棒,這是她目前還學不來的料理。

規劃此次活動的中正大學傳播系教授盧鴻毅說,文化交融在當前多元社會中是重要課題,食物本身就是一種「溝通」,如果婆媳可以從料理交流下手,相信小小廚房不會是婆媳戰爭的地方,反是家中展現溫暖有愛的場域。

長庚科大護理系副教授洪瑞鎂也指出,新住民在台灣的家庭中扮演重要的角色,過往因為婆媳雙方對於彼此的文化瞭解不多,產生不必要誤解;今天的料理PK活動就是一種文化交融的美好典範,婆媳將自己家鄉的口味分享給對方,家中的餐桌菜色也變得更多元,這就是文化融滲的主要意涵。

民雄鄉衛生所主任許珮綺說,老大人就是要走出家門,多方交流,如果可以透過料理廚藝活化他們的生活日常,也是延緩失能的方法。家中的婆媳料理有共識,彼此相處就平順,不同文化組成的家庭也就溫暖了。

圖:民雄鄉新住民媳婦與在地婆婆歡喜下廚,串起溫暖的婆媳關係與溝通。(記者黃昭博翻攝)

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