美食巷仔內/飽滿蚵仔大又多 夜市美味飄香四十載

美食巷仔內/飽滿蚵仔大又多 夜市美味飄香四十載
隱身景美夜市的巷弄美食,每一口都吃得到飽滿的蚵仔。(圖/記者康子仁攝)
蚵仔麵線可以說是台灣最具代表性的美食之一,雖然每個地方都有,但在景美夜市的巷弄當中,有一家專賣蚵仔麵線和油飯的小店,雖然不起眼,當地傳香40年以上,已經傳到第三代,不要小看一碗小小的蚵仔麵線,上頭滿滿的蚵仔幾乎要滿出來,讓人吃了有滿滿的飽足感和幸福。

老闆高彥成告訴記者,店面是他祖母創立的,今年35歲的他,已經在店裡幫忙20年,後來父親退休由他接手,在景美夜市傳香超過40年,中間只有搬家過一次。

每到傍晚,店裡的人潮就沒有停過,蚵仔麵線是必點的美食,店員一端上桌,碗裡不但蚵仔多,而且個頭都很大,外頭的蚵仔麵線一碗不到十顆蚵仔,這裡的蚵仔數量幾乎是別家的兩、三倍,加上老闆自製的辣椒醬和蒜蓉醬,美好的滋味讓許多人一試成主顧。

美食巷仔內/飽滿蚵仔大又多 夜市美味飄香四十載
店裡的雙管湯也是一絕,內外兩層都是新鮮豬小腸。(圖/記者康子仁攝)
老闆透露,好吃的祕訣就在新鮮,每天從嘉義東石直送一百斤新鮮蚵仔,當天煮食絕不留到隔天。除了蚵仔麵線必點之外,這裡的油飯也是一絕,不軟不硬的口感毫不油膩,再加上外界少見的雙管湯,也就是內外兩層小腸,為了清洗乾淨相當費工,老闆的用心,讓許多顧客吃上了癮。

美食巷仔內/飽滿蚵仔大又多 夜市美味飄香四十載
店裡的油飯軟硬適中,也是熱門商品之一。(圖/記者康子仁攝)

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每到傍晚,店門口就大排長龍,見證老闆的好手藝。(圖/記者康子仁攝)


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