中秋烤肉要健康?嘉縣長翁章梁建議原型肉、新鮮少加工

中秋烤肉要健康?嘉縣長翁章梁建議原型肉、新鮮少加工
中秋烤肉,翁章梁縣長叮嚀要遵守營養師「原型、新鮮、少加工」的提醒。(圖/嘉義縣政府提供)
中秋節即將到來,民間傳統都會在秋節前後辦烤肉歡渡。嘉義縣政府衛生局為讓民眾不因烤肉影響身體健康,今天到東石國小進行複合式健康篩檢時,透過話劇叮嚀提醒鄉親,烤肉如何準備食材?如何準備烤肉醬?才能滿足口慾,又能享受美食與健康。

嘉義縣政府今(19)日到東石辦社區複合式健康篩檢,將醫院搬到社區似的,出動多款行動醫療車及400位醫護專業人力,為鄉親進行40多項免費篩檢,就是要讓鄉親全套健檢一次到位,對即將到來的中秋節,民眾傳統多會以烤肉的方式歡渡中秋,衞生局人員則透過話劇演出叮嚀鄉親,慎選烤肉食材,不要只是大魚大肉,還要搭配蔬菜顧健康,用健康來維持高品質的生活。

中秋烤肉要健康?嘉縣長翁章梁建議原型肉、新鮮少加工
衞生局人員透過話劇演出提醒鄉親,慎選中秋烤肉食材,搭配蔬菜顧健康。(圖/嘉義縣政府提供)
縣府建議,烤肉食材以原型、新鮮、少加工為原則(如甜不辣、香腸、米血等);烤肉醬則以1:1稀釋,適當減鹽,以免太「鹹」,也可用「撒」代替「抹」醬,尤其記得搭配蔬菜營養更均衡,醃肉時可以蘋果、鳳梨、檸檬天然食物增加風味來代替醬油、鹽及糖,享用美食分食不過量,滿足口慾又能得到健康。

翁章梁縣長表示,中秋節是開心團聚的日子,月餅、柚子、烤肉傳統不能少,但要遵守營養師「原型、新鮮、少加工」的提醒,善用「淺嚐、分享」原則,嘉義農產新鮮優質,東石鮮蚵、海鮮是中秋烤肉必備,一定要記得搭配在地蔬菜、水果,再享用阿里山茶,中秋就可以吃的營養均衡無負擔,健康又安心。

中秋烤肉要健康?嘉縣長翁章梁建議原型肉、新鮮少加工
嘉義縣政府出動多款行動醫療車及醫護專業人力,為鄉親進行40多項免費篩檢。(圖/嘉義縣政府提供)


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