中秋烤內、月餅難抗拒 營養師教你健康吃

中秋烤內、月餅難抗拒 營養師教你健康吃
中秋節應景美食月餅、柚子、烤肉,營養師教你健康吃。(圖/記者洪佳伶攝)
中秋節美食少不了「烤肉、月餅、柚子」,若因應景而大快朵頤,恐對身體造成額外負擔,中國醫藥大學北港附設醫院(北港媽祖醫院)院長吳錫金、副院長林榮生、腎臟科及臨床營養科醫師等,共同建議應注意如何在享受中秋節應景美食之時,同時兼具健康小秘訣。

北港媽祖醫院營養師陳怡萍表示,慎選低熱量、低油月餅較健康,可以參考包裝上之營養標示,以低熱量為主,並挑選不含鹹蛋黃、肥肉的月餅,選擇添加飽和脂肪酸含量較低的月餅;一般廣式月餅為668大卡、蘇式月餅為500大卡、蛋黃酥250大卡。建議將月餅親友分享,以避免熱量攝取過多,烤肉食材優先選擇低脂類的天然食材,如雞胸肉、里肌肉及海鮮類,以取代含油、鹽量高的加工製品,如培根、香腸、甜不辣;另可增加蔬菜類比例,例如將筊白筍、杏鮑菇、甜椒與肉類、海鮮交互搭配做成烤肉串,以增加膳食纖維及並降低熱量攝取。

陳怡萍指出,搭配時令水果如柚子等,以補充維生素C及膳食纖維攝取量,一天不超過四瓣柚子,建議可與親友一同享用;另對於腎臟病患,若因病情需要須限制鉀離子攝取,另外飲用無糖茶飲品,市售調味果汁或碳酸飲料,屬高熱量、高糖份飲品,不利糖尿病患者血糖控制,建議以無糖茶飲品或白開水取代含糖飲料,避免增加身體負擔。

北港媽祖醫院腎臟科主任曾裕雄醫師建議,市售碳酸飲料600cc 糖含量約62到70公克,約是一碗飯的熱量。飲用含糖飲料或月餅之類的甜食,屬於正常三餐之外的熱量,醫師的藥物處方不會考慮到這種非預期的熱量,所以吃喝後血糖必然升高,有人可能認為難得過節吃月餅,血糖高沒關係。但是要知道血糖每高一秒鐘就對身體傷害一秒鐘。

藥劑部主任許靜宜呼籲,柚子和葡萄柚兩者都富含會抑制體內用來代謝特定藥物的肝臟酵素,一旦柚子與特定藥物如降壓、降血脂及鎮定安眠等藥併用,可能會延長藥物在體內停留的時間,或導致藥物血中濃度升高,增加藥物不良副作用的機率,建議在服用這些藥物時,還是避免同時食用這兩種水果會比較安全。

中秋烤內、月餅難抗拒 營養師教你健康吃
中秋節應景美食月餅、柚子、烤肉,營養師教你健康吃。(圖/記者洪佳伶攝)


相關新聞
雲林巾彩耕地藝術節 1日起在虎尾隆重登場
全國武術藝陣觀摩大會 北港朝天宮熱力登場
勞動部斗六辦大型徵才 逾千人求職最高70K

最新政府消息新聞
人氣政府消息新聞
行動版 電腦版