40家糕餅高手爭霸！高雄餅比登搶攻中秋商機

〔創新聞／記者黃淑貞報導〕中秋送禮選哪家？首屆「高雄餅比登」評比活動7月18日於福華大飯店熱烈舉行，由高雄市糕餅商業同業公會主辦，共計40件作品脫穎而出。5位金賞得主更獲高雄市政府觀光局長高閔琳親頒獎，象徵高雄糕餅產業正式邁入品牌化與國際化的新里程。


▲高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（圖/記者黃淑貞攝）

理事長潘世貞指出，舉辦「餅比登」評比正值中秋檔期，是因應伴手禮市場需求的策略布局。她表示，這次獲獎產品未來將被製作成「高雄糕餅美食地圖」，標示各行政區的優秀糕餅店，讓市民與遊客都能輕鬆找到記憶中的老味道，也開啟節慶經濟與在地觀光雙引擎。

活動名稱「餅比登」取自米其林「必比登」的諧音，象徵高雄糕餅不輸國際評鑑的高水準。金賞獎名單包括：方師傅的綠豆椪禮盒、全喜餅舖的蘋安柿福禮盒、莎士比亞烘焙坊的柚見鳳梨、千暉蛋糕美食行的岡山の眼，以及綠州堡烘焙的黑香蕉燒餅，各具風格與創意，代表高雄糕餅的多元與實力。


▲高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（圖/記者黃淑貞攝）

評審之一、國立高雄餐旅大學教授梁榮達指出，評分標準涵蓋創意、在地文化、包裝設計、發展潛力與美味度。許多作品不僅口味出色，視覺與品牌理念也令人驚艷，讓人難以取捨。他認為，高雄糕餅已具備走向精品化、國際化的條件。

其中，Milk17純新烘焙的「爆裂」系列原獲金賞，但因參賽者兼任理監事，最後轉為風味獎。潘世貞指出，該系列包括玫瑰爆裂、火山爆裂與芭樂爆裂，設計源自造型創意與地方農產，像芭樂爆裂便以綠豆製成，並以雕刻手法呈現水果樣貌，展現極高手工藝與在地精神。


▲高雄糕餅公會舉辦首屆的「高雄餅比登」比賽，獲獎作品登場，各界祝賀高雄大喜。（圖/記者黃淑貞攝）

本次參賽的四十餘家業者中，不乏老字號與得獎常勝軍，如方師傅、莎士比亞、皓月鄉素食、打狗餅與喬美，展現高雄糕餅產業的底蘊與創新能量。


▲高雄市政府觀光局長高閔琳感謝高雄市糕餅業者長期帶動產業的發展。（圖/記者黃淑貞攝）
觀光局長高閔琳表示，市府長年推動特色伴手禮品牌化，透過經發局、觀光局等管道協助業者行銷。她肯定此次由公會自主發起「餅比登」比賽，不僅凝聚產業向心力，更有助於推動糕餅文化輸出，未來觀光局也將持續挹注資源，擴大推廣高雄糕餅的獨特風味與包裝美學，讓在地好味道香飄全台、放眼國際。